2020年1月22日のTBS系列「グッとラック（グッドラック）！」で放送された、チキンスパイスカレーの作り方についてご紹介します。スパイス料理研究家の印度カリー子さんが教えてくださった、家庭でも出来る絶品レシピです。今日はカレーの日！カレーライスは子供から大人まで大好きな国民的料理ですよね。中でも、市販のルウや小麦粉を使わずスパイスから作るスパイスカレーはハマる人も多く、今年も大注目！作り方をまとめましたのでぜひご家庭でも試してみてくださいね☆
グッとラック！チキンスパイスカレーのレシピ
材料（４人分）
玉ねぎ 1個
トマト 1個
ニンニク １かけ
生姜 １かけ
ヨーグルト(無塩) 100g
塩 小さじ1～
サラダ油 適量
鶏もも肉 400g
ごはん 適量
【スパイス（パウダー状のもの）】
ターメリック 小さじ1
クミン 小さじ1
コリアンダー 小さじ1
作り方
１、フライパンにサラダ油を熱し、みじん切りにしたニンニク・生姜・玉ねぎを加えて強火で８分ほど炒める。
２、玉ねぎがこげ茶色になったら、ざく切りにしたトマトを加えてペースト状になるまで炒める。
３、ターメリック・クミン・コリアンダーを加え、軽く火を通す程度でかき混ぜる（スパイスを長時間炒めると香りがなくなってしまうため）。
４、一口大に切った鶏肉・水（100cc）を加え、弱火で10分煮込む。鶏肉に火が通ったらヨーグルトを加え、塩で味を調える。
５、器にごはんを盛り、（４）をかければ出来上がり。
まとめ
今回は、絶品カレーライスのレシピについてご紹介しました。
スパイスカレーは使用するスパイスや配合の仕方がお店によって変わるので面白いですよね！今回のレシピはスパイス３種だけで出来るので、家庭でも手軽に出来そうです♪
ぜひ皆さんも作ってみてくださいね☆
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