2020年11月7日にフジテレビ系列・情報バラエティー番組「土曜はナニする!?」10分ティーチャーで放映された、ナスから揚げの作り方をご紹介します。バズレシピで人気の料理研究家・リュウジ(りゅうじ)さんが考案された、なすを使って爆速でできる悪魔的旨さのベジめしレシピです。
リュウジさんは、電子レンジを活用するなど簡単・時短・美味しい料理を考案するプロ！料理を普段作らない方でも失敗せずにお店のような絶品料理が出来るためSNSでも真似して作る人が続出し、今バズりにバズっている話題の方です。「料理のお兄さん」として親しみやすいキャラクターなのも人気の理由の１つですよね！
今回はそんなリュウジさんが、ヘルシーで激ウマなお手軽からあげを紹介！サクサクの衣とジューシーなナスで、お酒のおつまみにもぴったりです。作り方をまとめましたのでぜひご家庭で試してみてくださいね☆
土曜は何する!?リュウジさんのなす唐揚げレシピ
●レシピ動画
リュウジさんの公式Youtubeチャンネルで紹介されている動画です！
（調理時間の目安：15分、料理カテゴリー：メインディッシュ/日本料理）
参考土曜はナニするの記事一覧へ
参考同日に放送されたリュウジさんのベジ飯レシピ
材料（２人分）
なす 3本(約240～250g)
白だし 大さじ3
片栗粉 適量
サラダ油 フライパンの深さの1cmほど
レモン汁 お好みで
ブラックペッパー お好みで
作り方
１、なすはヘタを包丁で切り落とし、残った部分は手で取り除く。一口サイズの乱切りにし、ボウルに入れる。
２、白だしを加え、手で揉みこむ。
白だしを揉みこむことでナスに味が染み込み、このあと揚げた時に油を吸い過ぎるのも防げます。スパイシーな味がお好みの方は、おろしニンニクやおろし生姜も加えても美味しく仕上がります。
３、常温で10分～15分ほどおき、ナスに味が染み込むように漬け込む。
４、フライパンに鍋底から1cmくらいの量の油をひき、中火で約180度に熱する。
５、漬けこんだ（３）のナスに片栗粉を厚めにまぶし、軽くはたいてすぐに（４）の油に入れて揚げる。
片栗粉をつけてから時間が経つと、ナスの水分で衣が柔らかくなるので要注意。
まぶしたらすぐに揚げるようにしましょう。
６、全体が茶色くなってきたら取り出して油を切り、器に盛り付ければ出来上がり。お好みでレモン汁・ブラックペッパーをかけていただきます。
バズるレシピで話題の料理研究家リュウジさんが考案された、ナスを使ってできる簡単で悪魔的な美味しさのヘルシーベジ料理。外の衣はサクサク、中のなすはジューシーで、お酒のおつまみにもぴったりです。リュウジさんの激推しレシピなんだそうですよ☆
▼同日に放送されたリュウジさんのベジ飯レシピはこちらです！
【土曜は何(ナニ)する】リュウジさんのベジ飯バズレシピ5品(11月7日分)旬の野菜を使った悪魔的料理の作り方
2020年11月7日にフジテレビ系列・情報バラエティー番組「土曜はナニする!?」10分ティーチャーで放映された、バズレシピで人気の料理研究家・リュウジ(りゅうじ)さんが考案された、爆速でできる悪魔的旨さのベジめしレシピ5品をご紹介します。 ...
リュウジさんの紹介とレシピ本「バズレシピ」
今回レシピを教えてくれたリュウジさんは、ツイッターフォロワー数130万人超えの大人気料理研究家！料理のおにいさんとしても親しまれています。株式会社バズレシピの代表取締役。リュウジさんが作る料理はバズレシピと呼ばれており、とにかく簡単で美味しくアイディアが光るものばかり。有名になったきっかけは、フランスの郷土料理・アリゴをじゃがりこで作った「じゃがアリゴ」なんですよね、やっぱり発想がすごいです！最近はyoutubeも始められてこちらも大人気ですね。
リュウジさんのツイッターはこちら
リュウジさんのインスタグラムはこちら
レシピ本
リュウジさんのレシピ本はこちらです。累計45万部突破、第５回・第６回のレシピ本大賞にも入選されました。最新刊は「バズレシピ ベジ飯編 進化した“野菜の食べ方”がここにある！」で、野菜を美味しく食べられるようなレシピがたくさん詰まっています。
まとめ
今回は、土曜はなにする?!で放送されたリュウジ(りゅうじ)さんの野菜たっぷりベジめしレシピ「ナスから揚げ」についてご紹介しました。
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もう2020年も残り２か月。今年の流行語大賞のノミネートも最近発表されましたが、今年最もバズった料理研究家と言えば、間違いなくリュウジさんではでしょうか♪120冊がエントリーされた「料理レシピ本大賞」でも「悪魔のレシピ」がグランプリに選ばれましたし、何といってもどのテレビをつけても毎日リュウジさんが出演されていたような気がします（笑）
実際、私もリュウジさんのレシピをいくつか作ってみましたが、簡単なのにちゃんと美味しい！というか、レンチンで作ったとおは思えないクオリティに仕上がるので、ファンが多いのもうなづけますね♪
みなさんもバズレシピぜひ作ってみてくださいね☆
当サイト「オーサムスタイル」では、話題のレシピを実際に作って画像や動画付きで分かりやすくまとめたレビュー記事や、プロのレシピ記事をたくさんまとめております。宜しければ今回の内容とあわせてご覧になってくださいね。
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土曜はナニする!?」はフジテレビ系列で2020年4月4日からスタートした情報バラエティ番組で、放送は毎週土曜日8:30～9:55。MCは山里亮太さん（南海キャンディーズ）、宇賀なつみさん。視聴者の「知りたい！」「やってみたい！」「行ってみたい！」に応え、週末を有意義に過ごすために役立つヒントを紹介する番組です。
