2020年11月2日に日本テレビ系列・バラエティ番組「有吉ゼミ」で放映された、レンコンで作るお好み焼きの作り方をご紹介します。モノマネ料理の達人＆料理やりすぎ芸能人・みはるさん考案の、超ヘルシーレシピです。
Mr.シャチホコさんの奥様でもあるみはるさんは、これまでにも番組で数々のものまねアイディア料理を披露！前回はエリンギ豚骨ラーメンやエリンギ餃子、エリンギイカ飯を紹介してくれましたが、どれも見た目もそっくりでMr.シャチホコさんも驚いていましたよね！
そして今日は、独特のシャキッとした食感が美味しいれんこんを使って、様々なアイディア料理を紹介！作り方をまとめましたのでぜひご家庭で試してみてくださいね☆
有吉ゼミ！みはるさんのレンコンお好み焼きレシピ
材料（１人分）
レンコン 290g
小麦粉 大さじ1
だしの素 小さじ1
卵 1個
サラダ油 小さじ1
【トッピング】
お好み焼きソース 適量
牛乳 大さじ1
マヨネーズ 大さじ1.5
青のり 適量
【鰹節】
レンコン(鰹節代わり) 10g
揚げ油 適量
作り方
１、レンコンは皮を少し厚めにむく。
２、皮をむいたレンコンの一部（30g）を千切りにし、残りの一部（250g）をすりおろす。残った分（10g）は薄切りにする。
３、ボウルにすりおろしたレンコン・小麦粉・だしの素・卵を入れ、泡立て器でよく混ぜる。
４、千切りにしたレンコンを（３）に加え、泡立て器でさらに混ぜる。
５、ホットプレートなどに油をひいて（４）の生地をのせ、丸く形をととのえる。薄切りにしたレンコンをのせ、その上に（１）のレンコンの皮をのせる。
６、蓋をして片面3分ずつ蒸し焼きにする。
７、鰹節を作る。レンコンをチョコレートスライサーで削り、160度の油で素揚げすればOK。
８、器に（６）を盛り、ソース、牛乳で薄めたマヨネーズを順にかける。青のり、（７）の鰹節をふれば出来上がり。
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まとめ
今回は、有吉ゼミで放送されたみはるさん考案のれんこんモノマネ料理レシピをご紹介しました。
みはるさんのものまね料理は毎回すごいですよね！天童よしみさんのモノマネも好きですが、この発想力が本当にすごいです。毎日節約のことを考えている主婦としては見習うべき力（笑）旦那様のMr.シャチホコさんとのラブラブぶりも微笑ましいですし、二人のことを今後も応援したくなりますね♪
有吉ゼミレンコンレシピ、みなさんもぜひ作ってみてくださいね☆
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