2020年11月2日に日本テレビ系列・情報バラエティ番組「ヒルナンデス！」で放映された、無水ビールごま油鍋の作り方をご紹介します。バズるレシピで人気の料理研究家・リュウジ(りゅうじ)さんが考案されたレシピです。
今週は日本テレビで毎年恒例のカラダWEEK！リュウジさんは前回出演時には2020年ベスト５のバズレシピを紹介してくれましたが、今回は野菜や豆腐などを使ったベジ＆ヘルシーレシピを教えてくれましたよ。作り方をまとめましたので、ぜひご家庭で試してみてくださいね☆
ヒルナンデス！リュウジさんの無水ビールごま油鍋レシピ
●レシピ動画
（今回のレシピと若干違いますが、リュウジさんの公式Youtube動画です）
（調理時間の目安：30分、料理カテゴリー：メインディッシュ/日本料理）
参考ヒルナンデスの記事一覧へ
参考そのほか紹介されたリュウジさんのレシピ
材料（２人分）
豚バラ肉 400g
白菜 1/4個
にんにく 4片
白だし 40cc
ごま油 大さじ5
ビール 150cc
小ネギ 適量
白いりごま 適量
作り方
１、白菜は一口大にカットし、鍋に入れる。
２、スライスしたニンニクをフライパンに入れ、ごま油を加えて火にかけて炒める。
３、ニンニクを炒めている間に、（１）の白菜の上に豚肉をのせる。
白菜が見えなくなるよう、まんべんなく豚肉をのせるのがポイント。白菜・豚肉は
鍋にギチギチに詰めるのがベストなので、鍋の大きさに合わせて量を調整してください。具が少ないと水分が蒸発してしまうので要注意！
４、（２）のニンニクが薄茶色に色づいて香りが立ってきたら、（３）の中央部分を開けて入れる。さらに白だし・ビールを加える。
ビールのほど良い苦みと爽やかな香りが豚肉の旨味を引き立ててくれます。ビールより安な第３のビールでも可能です！
５、蓋をして弱火で20分ほど煮る。
６、蓋をあけ、小ネギ・白いりごまを散らせば出来上がり。
お好みで
塩を少しだけかけるとより美味しくいただけます。
バズレシピで話題の料理研究家リュウジさんが考案された、簡単＆絶品レシピ。激安で作れてヘルシーな無水油鍋です。1人前約460円で作れますが、お店のような本格的な味わいに仕上がります☆
▼同日に放送された、その他のリュウジさんのレシピはこちらです！
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リュウジさんの紹介とレシピ本「バズレシピ」
今回レシピを教えてくれたリュウジさんは、ツイッターフォロワー数130万人超えの大人気料理研究家！料理のおにいさんとしても親しまれています。株式会社バズレシピの代表取締役。リュウジさんが作る料理はバズレシピと呼ばれており、とにかく簡単で美味しくアイディアが光るものばかり。有名になったきっかけは、フランスの郷土料理・アリゴをじゃがりこで作った「じゃがアリゴ」なんですよね、やっぱり発想がすごいです！最近はyoutubeも始められてこちらも大人気ですね。
リュウジさんのツイッターはこちら
リュウジさんのインスタグラムはこちら
レシピ本
リュウジさんのレシピ本はこちらです。累計45万部突破、第５回・第６回のレシピ本大賞にも入選されました。最新刊は「バズレシピ ベジ飯編 進化した“野菜の食べ方”がここにある！」で、野菜を美味しく食べられるようなレシピがたくさん詰まっています。
まとめ
今回は、ヒルナンデスで放送されたリュウジ(りゅうじ)さんのレシピをご紹介しました。
もう2020年も残り２か月なんですね。あっという間に過ぎてしまったような気がします。今年最もバズった料理研究家・・・と言えば、間違いなくリュウジさんではでしょうか♪120冊がエントリーされた「料理レシピ本大賞」でも「悪魔のレシピ」がグランプリに選ばれましたし、何といってもどのテレビをつけても毎日リュウジさんが出演されていたような気がします（笑）
料理が時短で美味しいのはもちろんですが、リュウジさんの明るいお兄さん的キャラクターも良いですよね！みなさんも今回のヒルナンデスリュウジさんのレシピ、ぜひ作ってみてくださいね☆
当サイト「オーサムスタイル」では、話題のレシピを実際に作って画像や動画付きで分かりやすくまとめたレビュー記事や、プロのレシピ記事をたくさんまとめております。宜しければ今回の内容とあわせてご覧になってくださいね。
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ヒルナンデス」は、日本テレビ系列で月曜から金曜の11:55～13:55に放送されている情報・バラエティー番組です。MCは南原清隆さん、アシスタントは滝菜月アナと梅澤廉アナ、そのほかの出演者は曜日ごとに変わるレギュラー陣、準レギュラー陣、ゲストなどから構成されています。主婦層を中心に人気が高い番組となっています。
