2020年10月15日に日本テレビ系列・情報バラエティ番組「ヒルナンデス！」で放映された、アルゴビカレーの作り方をご紹介します。スパイス料理研究家で現役東京大学院生の印度カリー子さんが教えてくださった、ジャガイモ・カリフラワーを使って手軽に作れる時短＆簡単スパイスカレーレシピです。
印度カリー子さんは、100均でも買えるスパイスを使ったスパイスカレーの素「グレイビー」をベースに、様々な食材を組み合わせて本格的なスパイスカレーをお手軽に作ってしまう達人！第1弾では油揚げと結びこんにゃくの和風スパイスカレーレシピなどを、前回の第2弾では高野豆腐キーマカレーなど3品のスパイスカレーレシピを教えてくれて大好評。そして今回は待望の第３弾です。
スパイスカレーの基本さえマスターしてしまえば、おうちでも自由にアレンジは可能なのでお好みで楽しめますよ！今回も絶品オリジナルレシピが登場！作り方をまとめましたのでぜひご家庭で試してみてくださいね☆
ヒルナンデス！アルゴビスパイスカレーのレシピ
材料（２人分）
ジャガイモ 1個
カリフラワー 1/2株(200gほど)
水 100ml
バター 10g
ごはん 2人分
【スパイスカレーの素(グレイビー)】
ターメリック 小さじ1
クミン 小さじ1
コリアンダー 小さじ1
生姜 1片
ニンニク 1片
玉ねぎ 1個
トマト 1個
サラダ油 大さじ1
塩 小さじ1
作り方
１、まずはスパイスカレーの素「グレイビー」を作る。フライパンにサラダ油を熱し、みじん切りにしたニンニク・生姜・玉ねぎを入れ、中火～強火で10分～15分ほど炒める。
２、玉ねぎの水分が抜け、濃いカレールウのような焦げ茶色になったら、ざく切りにしたトマトを加えて中火で２～3分ほど炒める。
３、トマトの果実が崩れて水分が抜け、ペースト状になって皮が縮れるくらいになったら、弱火に落としてターメリック・クミン・コリアンダー・塩を加え、1分ほど炒める。
４、スパイスと塩がまんべんなく混ざるように炒めれれたら、スパイスカレーの素「グレイビー」の完成。
５、つづいて、グレイビーをベースにしてスパイスカレーを作る。ジャガイモは2cm角に切り、カリフラワーは1口大に切る。
６、（４）のグレイビーにジャガイモ、カリフラワー、水(100ml)を加え、中火にかけてよく混ぜ合わせる。
７、沸騰したら蓋をして弱火に落とし、10分ほど蒸し煮にする。
８、最後にバターを加えて風味づけする。
９、器にご飯を盛り、（８）のカレーをかければ出来上がり。
▼同日に放送されたその他のスパイスカレーレシピはこちらです！
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印度カリー子さんの紹介とレシピ本
今回スパイスカレーレシピを教えてくれた印度カリー子(いんどかりーこ)さんは、仙台出身、現在23歳の現役東大院生。大学院に通いながらスパイスを研究されています。スパイス初心者のための専門店・香林館(株)の代表取締役。スパイスカレーをより手軽に作れるよう、100均で買えるスパイスを使ったり調理工程をシンプルにするなどした簡単レシピが好評で、「ヒルナンデス」「マツコ会議」などメディアにも多数出演。企業と提携して商品開発をするなど幅広く活躍されています。
●レシピ本
印度カリー子さんの料理本は累計15万本のベストセラーに！
まとめ
今回は、ヒルナンデスで放送されたスパイスカレーレシピについてご紹介しました。
参考こちらもオススメです。
印度カリー子さんは他のテレビでこれまでにも拝見したことがあるのですが、節々でカレー愛を感じるので「カレーが本当に好きなんだなぁ」と毎回微笑ましく思ってみています♪スパイスカレーといえば色々と高そうなスパイスを揃えた方が本格的な味になるのかな～なんて思いますが、100均ショップで買えるスパイスでも十分美味しい味が作れるんですね！スパイスカレーの素（グレイビーソース）をマスターしてしまえば、お好みの具材を組み合わせてアレンジも色々と楽しめそうですね♪
ヒルナンデススパイスカレー、ぜひ作ってみてくださいね☆
当サイト「オーサムスタイル」では、話題のレシピを実際に作って画像や動画付きで分かりやすくまとめたレビュー記事や、プロのレシピ記事をたくさんまとめております。宜しければ今回の内容とあわせてご覧になってくださいね。
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