2020年9月19日にTBS系列・職業型バラエティ番組「ジョブチューン」で放映された、パスタソースを使ったアレンジレシピをご紹介します。超一流イタリアンシェフ4名が披露してくれた、コンビニやスーパーで買えるパスタソース・具材・調味料を使って500円以内で出来る本格パスタの作り方です。
教えてくださったのは、江部敏史さん（リストランテ コルテジーア）、芝原健太さん（クルック フィールズ）、林享さん（トルッキオ）、原田慎次さん（アロマフレスカ）。
これまでにも超一流料理人の超簡単アレンジバトルは放送されていて、前回の夏の麺料理アレンジレシピも大好評でした！そして今日も、鍋1つで出来るペペロンチーノソースの簡単パスタや、定番のミートソースで作る爽やかアレンジパスタ、たらこソースで作るクリームパスタ、トマトソースで簡単フレッシュパスタなどプロのテクニックが続々登場！みごと優勝したシェフは？！作り方や対決結果をまとめましたのでぜひご家庭で試してみてくださいね☆
超一流イタリアンシェフのパスタソースアレンジレシピ4品
ペペロンチーノソースで簡単パスタ
トルッキオ店のシェフ・林享さんが教えてくださった、鍋１つで出来るペペロンチーノソースを使ったパスタ。少な目の水で麺とじゃがいもを一緒に茹でることで旨味を逃がさず、ツナ缶やパスタソースなどと和えて本格的ペペロンチーノを作ります。
作り方作り方は下記記事でまとめております。
【ジョブチューン】パスタソースでペペロンチーノの作り方、じゃがいもとツナで！アレンジバトルレシピ(9月19日)
ミートソースで爽やかパスタ
パスタソースの中でも定番のミートソースを使い、今の時期にもおすすめの爽やかなアレンジパスタに！ポイントは、パスタソースにヨーグルトを加えて酸味をプラスし、三温糖を加えて味に深みを出すことです。クルック フィールズ店のシェフ・芝原健太さんが教えてくださったレシピです。
作り方作り方は下記記事でまとめております。
【ジョブチューン】ミートソースパスタの作り方、ヨーグルトで！パスタソースアレンジバトルのレシピ(9月19日)
たらこソースでクリームパスタ
濃厚クリームパスタがあっという間に完成！今回のアレンジバトルで第２位になった、アロマフレスカ店のシェフ・原田慎次さん考案のレシピです。パスタは長めに茹でて氷で冷やし、ヨーグルトを加えたパスタソースと和えることで、さっぱりとした濃厚クリームパスタに！味変ソースをかければ、卵黄のまろやかさとポン酢の酸味でよりさっぱりといただけます。
作り方作り方は下記記事でまとめております。
【ジョブチューン】たらこの冷製クリームパスタの作り方、ヨーグルトで！パスタソースアレンジバトルのレシピ(9月19日)
トマトソースでダブルトマトパスタ
トマトソースの酸味や甘味を生かしたフレッシュパスタのレシピ。リストランテ コルテジーア店のシェフ・江部敏史さん考案のパスタで、今回のアレンジバトルでみごと優勝しました♪トマトソースにミニトマト・お酢・合わせ味噌を加え、本格的なパスタソースに仕上げるのがポイントです！
作り方作り方は下記記事でまとめております。
【ジョブチューン】ダブルトマトパスタの作り方、パスタソースアレンジバトルのレシピ(9月19日)
まとめ
今回は、一流イタリアン料理人が教えてくれた、パスタソースアレンジ料理のレシピをご紹介しました。
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みなさんもぜひ作ってみてくださいね☆
当サイト「オーサムスタイル」では、話題のレシピを実際に作ったレビュー記事や、プロのレシピ記事をたくさんまとめております。宜しければ今回の内容とあわせてご覧になってくださいね。
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