【ヒルナンデス】スパイスカレーの素(グレイビー)レシピ、印度カリー子さんの簡単な作り方(9月10日)

【ヒルナンデス】スパイスカレーレシピヒルナンデス

2020年9月10日に日本テレビ系列・情報バラエティ番組「ヒルナンデス!」で放映された、スパイスカレーの素の作り方をご紹介します。スパイス料理研究家で現役東京大学院生の印度カリー子さんが教えてくださった、冷蔵庫にある食材で手軽に作れる時短&簡単スパイスカレーレシピです。

印度カリー子さんはこれまでにもグリーンポークスパイスカレー油揚げと結びこんにゃくの和風スパイスカレーなどを教えてくれましたが、100均でも買えるスパイスを使うなど初心者でも作りやすいようなレシピが大好評!

今回もすぐに真似したくなるスパイスカレーを披露してくれましたよ。作り方をまとめましたのでぜひご家庭で試してみてくださいね☆

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ヒルナンデス!スパイスカレーの素のレシピ

スパイスカレーレシピ

(調理時間の目安:15分、料理カテゴリー:メインディッシュ/日本料理)

参考ヒルナンデスの記事一覧へ

参考同日に放送されたスパイスカレーレシピ

材料(作りやすい分量)

生姜 1片
ニンニク 1片
玉ねぎ 1個
サラダ油 適量
トマト 1個
塩 小さじ1
ターメリック 小さじ1
クミン 小さじ1
コリアンダー 小さじ1

作り方

、ニンニク・生姜・玉ねぎはみじん切りにする。トマトは角切りにする。

、フライパンにサラダ油を温め、生姜・ニンニク・玉ねぎを加えて玉ねぎが焦げ茶色になるまで中火で10分ほど炒める。

玉ねぎの水分が抜けるまでしっかりと炒めるのがポイント。

、トマトを加え、ペースト状になるまで炒める。

水分の抜けた玉ねぎがトマトの水分を吸い、自然にとろみがついてペースト状になります。

、弱火に落とし、ターメリック・クミン・コリアンダー・塩を加えて混ぜる。これでスパイスカレーの素(グレイビー)が完成。

3種類のスパイスは100円均一で手に入るものも!粉末スパイスを入れる際は必ず弱火にし、香りが飛ばないようにするのがポイントです。このスパイスカレーの素は冷凍庫で1か月ほど保存が可能です。
現役東大学院生のカレーマニアとして、これまでにも様々なメディアでスパイスカレーのレシピを紹介されてきた印度カリー子さんが教えてくれた簡単&本格レシピ。スパイスカレーの素(グレイビー)を覚えておけば、色々なスパイスカレーが簡単にアレンジできます!
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▼同日に放送されたその他のスパイスカレーレシピはこちらです!

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印度カリー子さんの紹介とレシピ本

今回スパイスカレーレシピを教えてくれた印度カリー子(いんどかりーこ)さんは、仙台出身、現在23歳の現役東大院生。大学院に通いながらスパイスを研究されています。スパイス初心者のための専門店・香林館(株)の代表取締役。スパイスカレーをより手軽に作れるよう、100均で買えるスパイスを使ったり調理工程をシンプルにするなどした簡単レシピが好評で、「ヒルナンデス」「マツコ会議」などメディアにも多数出演。企業と提携して商品開発をするなど幅広く活躍されています。

●レシピ本

印度カリー子さんの料理本は累計15万本のベストセラーに!

まとめ

今回は、ヒルナンデスで放送されたスパイスカレーレシピについてご紹介しました。

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印度カリー子さんは他のテレビでこれまでにも拝見したことがあるのですが、節々でカレー愛を感じるので「カレーが本当に好きなんだなぁ」と毎回微笑ましく思ってみています♪スパイスカレーといえば色々と高そうなスパイスを揃えた方が本格的な味になるのかな~なんて思いますが、100均ショップで買えるスパイスでも十分美味しい味が作れるんですね!

みなさんもぜひ作ってみてくださいね☆

当サイト「オーサムスタイル」では、話題のレシピを実際に作って画像や動画付きで分かりやすくまとめたレビュー記事や、プロのレシピ記事をたくさんまとめております。宜しければ今回の内容とあわせてご覧になってくださいね。

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ヒルナンデス」は、日本テレビ系列で月曜から金曜の11:55~13:55に放送されている情報・バラエティー番組です。MCは南原清隆さん、アシスタントは滝菜月アナと梅澤廉アナ、そのほかの出演者は曜日ごとに変わるレギュラー陣、準レギュラー陣、ゲストなどから構成されています。主婦層を中心に人気が高い番組となっています。
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ヒルナンデス レシピ
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