2020年8月29日にTBS系列・情報バラエティー番組「王様のブランチ」、そうめんの達人第二弾で放映された、ツナサラダ豆腐そうめんの作り方をご紹介します。管理栄養士で「レトルトの女王」としても知られる今泉マユ子さんが教えてくれた、とうふそうめんを使った火を使わないで出来る簡単＆絶品そうめんアレンジレシピです。
夏といえばやっぱりそうめんですよね！体がバテて食欲が落ちた時にもツルツルと食べやすいですし、調理も簡単なので暑いキッチンに長時間いる必要もありません。しかし何度も食べるうちにどうしても食べ飽きてしまうということがありますよね。
そこで前回の第一弾では、焼き鳥豆乳そうめんやサバ缶トマトそうめんなど缶詰を活用したものや、白だし豆乳の韓国風そうめんなどカルディ調味料を活用したアレンジそうめんレシピが紹介されましたが、今日は余りがちな食材を活用！作り方を記事にまとめましたので、ぜひご家庭で試してみてくださいね☆
王様のブランチ！ツナサラダ豆腐そうめんレシピ
（調理時間の目安：5分、料理カテゴリー：メインディッシュ/日本料理）
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参考その他のそうめんアレンジレシピ
材料（１人分）
とうふそうめん風(ごまつゆ) 1人分
ツナ缶 1缶
サラダ菜 適量
冷凍枝豆 適量
コーン 適量
マヨネーズ 適量
黒こしょう 少々
作り方
１、とうふそうめんの水をしっかり切り、付属のごまつゆを入れて麺と絡める。
とうふそうめんは豆腐で作られているのでカロリーが少なくヘルシー。麺つゆも付属されており、そうめんのような見た目と食感が味わえます。
２、冷凍枝豆をさやから出してボウルに入れ、コーン・ツナ缶(オイルごと)・マヨネーズを加えて和える。
３、器にサラダ菜を敷き、（１）のとうふそうめんを盛り付ける。その上に（２）をのせ、黒こしょうをかければ出来上がり。
あまりがちな食材を活用した簡単そうめんアレンジレシピ。ツナサラダはそのままでも美味しいですが、そうめんと合わせることでより絶品に！今回紹介されたそうめんレシピの中でも1番好評でしたよ。豆腐そうめんを使うので糖質が気になる方でも嬉しいですね！
▼同日に放送されたそうめんの達人アレンジレシピはこちらです！
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▼今回使用した「ごまつゆで食べる とうふそうめん風」の通販・お取り寄せ
とうふそうめん風は色々な味が売られていますが、今回はこちらの商品を使用しました！
まとめ
今回は、王様のブランチで紹介された素麺アレンジレシピをご紹介しました。
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真夏の日が続く今、そうめんのアレンジ料理がSNSでもたくさんアップされているのを見かけるようになりました。やはりそうめんは日本の夏の風物詩ですね。続けて食べると味に飽きてしまいますが、つゆを工夫するだけでもいつもと味が変わりますし、お好みで具材をトッピングすればちゃんとしたランチや夕飯にもなってくれますよね。個人的にはそうめんを焼いたそうめんチヂミがお気に入りです♪
そうめん自体がシンプルな味なので、色々とアレンジが楽しめますね！みなさんもぜひ作ってみてくださいね☆
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