2020年5月12日にNHK・情報番組「あさイチ（朝イチ）」、クイズとくもりで放映された、から揚げの作り方ついてご紹介します。全国の唐揚げグランプリで何度も金賞を受賞した人気店が教えてくれたレシピです。今日の番組では、定番料理ワンランクアップSPと題して様々な定番家庭料理の格上げ技を紹介！外出自粛が続く今の時期、自分で作るおうちごはん料理の味にも飽きてしまいますよね。しかし、ちょっとしたコツでいつもの料理が格段に美味しく仕上がるんです！鶏もも肉を白だしなどの調味料につけこみ、薄い衣で揚げることでいつものから揚げがプロの味に大変身！作り方をまとめましたので、ぜひご家庭で試してみてくださいね☆
あさイチ！人気店の唐揚げレシピ
材料（作りやすい分量）
鶏もも肉 500g
片栗粉 適量
【A】
白だし 大さじ３
濃口醤油 大さじ１
酒 大さじ１
おろしにんにく 小さじ１
おろし生姜 小さじ１
塩 少々
こしょう 少々
作り方
１、ボウルに材料A（白だし・薄口醤油・酒・おろしにんにく・おろし生姜・塩・こしょう）を入れ、混ぜ合わせる。
２、鶏もも肉を一口大にカットし、（１）に加えてしっかり揉み込み、10分そのまま浸け込む。
３、ザルに（２）の鶏肉を移し、軽くふって余分なタレと水分を切る。
４、バットの上に片栗粉を入れ、（３）の鶏肉を加えて全体に揉み込むようにまぶす。そのあとはたき、余分な粉をしっかり落としたら、常温で５分ほどおいて馴染ませる。
５、180度に熱した油に（４）の鶏肉を入れ、４分揚げる。一旦取り出して余熱で１分火を通したら、再度180度で２分揚げる。油から取り出し、余熱で２分火を通せば出来上がり。
まとめ
今回は、あさイチ（あさいち）で放送されたからあげのワンランクアップレシピについてご紹介しました。
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からあげは家庭料理の定番中の定番ですよね。子供から大人までみんな大好きなので、美味しく作ってあげたら喜んでくれること間違いなし♪やっぱり外はサクッ、中はジューシーのからあげが理想なので、今回のレシピをマスターしていつものからあげをワンランクアップさせたいと思います！
みなさんもぜひ参考にしてくださいね☆
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