【あさイチ】焼きからの作り方、揚げないで出来る唐揚げレシピ!油分3割カットでサクサクジューシー【9月24日】

あさイチ!焼きからあげあさイチ

2019年9月24日のNHK「あさイチ」のクイズとくもりで放送された、ノンオイルで出来る焼きからのレシピについてご紹介します。揚げないで出来るからあげの作り方です。油を使わないので後片付けも楽チンですし、油分も約3割カットできるのでカロリーが気になる方にオススメ。仕上がりは揚げたのと同じくらいサクサクジューシーになりますよ。ぜひご家庭でも試してみてくださいね☆

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揚げないから揚げ「焼きから」のレシピ

焼きから

材料

鶏もも肉 300g
醤油 大さじ1
酒 大さじ1
おろしにんにく 小さじ1/2
おろし生姜 小さじ1/2
砂糖 小さじ1/2

<衣>
片栗粉 大さじ4

作り方

1、ポリ袋に醤油・酒・おろしにんにく・おろし生姜・砂糖を入れ、よく混ぜ合わせる。

2、一口大にカットした鶏もも肉をポリ袋の中に入れ、よく揉み込む。そのまま10分ほど置いて味をなじませる。

3、ポリ袋の中に片栗粉を入れ、よく揉み込んでなじませ衣をつける。

ポイント

鶏肉の中の脂が衣に浸透するので、魚焼きグリルで焼けば揚げたように仕上がる!

4、魚焼きグリルに3の皮を上にして並べ、強火で8分焼けば出来上がり(両面焼きグリルの場合)。

ポイント

片面焼きグリルの場合は、強火で6分焼き、ひっくり返して強火で5分焼く。IHグリルの場合は加熱時間を長めにする。

油で揚げずに出来る唐揚げのレシピ。油分を約30%カットすることができるのでヘルシーです。鶏むね肉や手羽先でも同じように作れますよ。
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▼同日に放送された唐揚げレシピはこちら!

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まとめ

今回のクイズとくもりのテーマは「から揚げのスゴ技」でした。

行楽シーズンである10月は最もからあげが食べられる時期でもあるんだそうですよ。大人も子供も大好きな食べ物ですが、なにせ作った後の油の処理が大変。それに、なかなかサクサクに仕上がらなかったりしますよね。今回のレシピは揚げずにサクサクジューシーに仕上げることができるので、揚げ物を作ることに抵抗がある方やカロリーが気になる方にもオススメです!

過去に放送されたシェフの唐揚げレシピもぜひご覧になってみてください☆

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