【ヒルナンデス】本場キーマカレーの作り方、インド人が教えるスパイスの効いたレシピ【9月4日】

ヒルナンデス!キーマカレー ヒルナンデス
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2019年9月4日の日本テレビ系列「ヒルナンデス!」で放送された、本格キーマカレーのレシピについてご紹介します。このコーナーは「tadaku」に登録された外国人のお宅(教室)で世界の家庭料理を学ぶというもの。今回はインド人の先生の元へ平野紫耀さんが訪問!スパイスを効かせた本場のカレーの作り方です☆

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キーマカレーの本格レシピ

キーマカレー

(料理カテゴリー:ごはんもの/インド料理)

材料(4人分)

玉ねぎ 適量
生姜 適量
にんにく 1かけ

シナモンスティック 2cm
ローリエ 1枚
黒コショウ(粒) ひとつまみ
青唐辛子 適量

豚ひき肉 600g
塩 小さじ1
トマトピューレ 適量
グリーンピース 適量
水 適量

<スパイス>
クミンパウダー 小さじ2
コリアンダーパウダー 小さじ2
レッドチリペッパー 小さじ1/2
ガラムマサラ 小さじ1/2
ターメリック 小さじ3/4

作り方

1、玉ねぎは、ひき肉と同じくらいの大きさのみじん切りにする。

2、生姜・にんにくはすりおろす。

3、油をひいた鍋に、1・シナモンスティック・ローリエ・黒コショウ・青唐辛子を加えて5分~7分炒める。

4、豚ひき肉を鍋に加え、5種類のスパイスを一か所に固めず全体にふりかける。木べらで切るようにしながら炒め、ひき肉に火を通す。

5、塩・トマトピューレ・水を加えて炒め合わせる。

6、さらにグリーンピース・水・2を加え、蓋をして10分ほど煮込む。

7、器にごはんを盛り、6をかければ出来上がり。

インド人の先生がご自宅で教えてくれた、スパイスを効かせた本場のキーマカレーのレシピ。酸味・旨味・辛味のバランスが絶妙です!プレーンヨーグルトをかけて食べると酸味とコクがアップするのでオススメなんだそうですよ☆
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▼同日に放送されたレシピはこちら!

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料理教室「tadaku」とは?

tadaku」は料理教室のマッチングサイトで、母国の料理を教えてくれる様々な国の先生を見つけることができます。

先生の自宅が料理教室となっているので、ホームステイのような感覚でその国の文化を学びながら本格家庭レシピを学ぶことができると人気が高まっています。現在、80ヵ国、300人以上の先生が在籍!

1回3000円~と手頃で英会話をする機会もできるので、なかなか旅行ができない方にも嬉しいサービスではないでしょうか。

まとめ

今回は、外国人のお宅で教えてくれたインド料理「キーマカレー」の本格的レシピをご紹介しました。

カレーは大人も子供も大好きな食べ物ですよね!私も大好きです!味の決め手はやっぱりスパイス。本場の味が作れたらきっと家族も喜びますよね。下記のキーマカレーレシピも人気ですよ☆

是非参考にしてみてくださいね。

当サイト「オーサムスタイル」では様々なレシピ記事をまとめております。宜しければ今回の内容とあわせてご覧になってくださいね。

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