2019年6月27日の日本テレビ系列「ヒルナンデス！」では、木金（もくきん）レシピとしてピーマンの焼き浸しの作り方を紹介！冷蔵庫の残り物食材であと2日乗り切る、木曜・金曜日の夕飯づくりに役立つ簡単料理♪人気番組「キューピー３分クッキング」でお馴染みの小林まさみ先生が教えてくれた、ピーマンを使った絶品おかずです☆
木金レシピ「ピーマンの焼き浸し」の作り方
（画像出典元：ヒルナンデス公式HP）
材料（４人分）
ピーマン ５個（140g）
オリーブオイル 大さじ２
＜A＞
醤油 小さじ２
みりん 小さじ２
塩 ふたつまみ
水 100ml
削り節 小１袋（約3g）
作り方
１、ピーマン（５個）は、表面を軽く水洗いする。半分に切ってワタと種を取り除き、一口大にカットする。
２、フライパンにオリーブオイル（大さじ２）をひいて強めの中火で熱し、ピーマンを入れて中火でよく炒める（さっと炒めたあとに蓋をして中火にし、時々混ぜながらしんなりするまで火を通す）。
ピーマンは多めの油で炒めると苦さが和らぐ！
３、醤油（小さじ２）・みりん（小さじ２）・塩（ふたつまみ）・水（100ml）を耐熱ボウルに入れて混ぜ合わせ、合わせ調味料を作る。削り節（１袋：約3g）を加え、ラップをせずに電子レンジ600Wで１分半ほど加熱する。
削り節を合わせ調味料に直接入れてレンチンすることで、ダシをとる時間を短縮できる！
４、炒めたピーマンの油を切って器に盛り付け、３をかければ出来上がり。少しおいてから頂くと味がなじむのでオススメです！
疲れもたまり、冷蔵庫の食材も少なくなってくる木曜・金曜の夕飯づくりに役立つレシピ♪肉や魚がほとんどなくても、余り物になりがちな食材（ピーマン）を活用して５～
６分あれば絶品焼きびたしが作れます！ピーマン嫌いなお子さんでも美味しく食べられますよ☆
アレンジレシピ「ナスの焼きびたし」
材料（４人分）
なす 小２個（約150g）
オリーブオイル 大さじ２
削り節 小１袋（約3ｇ）
＜合わせ調味料＞
水 100ml
みりん 小さじ２
醤油 小さじ２
塩 ふたつまみ
作り方
１、フライパンにオリーブオイルを入れて強めの中火で熱したら、なすを加えてさっと炒める。蓋をして中火にし、時々混ぜながらしんなりするまで火を通す。
２、耐熱ボウルに合わせ調味料・削り節を入れて混ぜ合わせ、ラップをせずに電子レンジ600Wで１分半ほど加熱する。
３、炒めたなすの油をきって器に盛り付け、２をかければ出来上がり。
ナス以外にも、インゲンやカボチャなど夏野菜を使うと美味しくいただけますよ。
同日に放送された木金レシピ
これまでに紹介された木金レシピ
これまでに番組で紹介された木金レシピの記事一覧です。
小林まさみ先生の紹介とレシピ本
今回木金レシピを教えてくれた小林まさみ先生は、日本テレビ系列「キューピー３分クッキング」やNHK「みんなのきょうの料理」など様々なメディアで料理を教えてくれている人気料理研究家。料理初心者でも美味しく作れるよう分かりやすくレシピを解説してくれるところが支持を集めている理由ではないでしょうか。
レシピ本
小林まさみ先生のレシピ本はこちらです☆忙しい主婦の方々に重宝しそうなレシピが掲載されていますよ。
まとめ
今回は、週末に役立つ「木金レシピ」についてご紹介しました。
木曜・金曜になると冷蔵庫の食材も寂しくなり、仕事の疲れも溜まってなかなか料理する気にもなれませんよね。そんな方に嬉しい、余り物を使った簡単レシピ♪
是非参考にしてみてくださいね☆
