2019年6月19日放送「ヒルナンデス！」で放送された、家政婦マコ（mako）さんの新生姜レシピをご紹介します。今が旬の新ショウガを使って８品の料理に大変身させる作り方です！美味しく簡単に出来るものばかりですので、是非参考にしてくださいね☆
家政婦マコさんの新生姜レシピ８品
大好評、家政婦マコさんのスピード作り置きレシピ！！ここでは、今が旬の新しょうがを８品に大変身させるテクニックをご紹介します☆しょうがは血行を促進して新陳代謝を高める作用があるので、冷え性や夏太り解消にも効果的ですよ♪
下処理
新しょうがは、みじん切り・粗みじん切り・千切り・薄切りにしておきます。
▼それぞれ下記のような料理に活用します！！
・みじん切り⇒ジンジャーアップルパイ
・粗みじん切り⇒生姜の万能タレとアレンジレシピ４品
・千切り⇒生姜ごはん
・薄切り⇒生姜とパプリカのピクルス、ジンジャーシロップ
ジンジャーアップルパイ
材料
新生姜（みじん切り）
りんご
砂糖
パイ生地
作り方
１、フライパンに新生姜・リンゴ（皮付き：粗く刻む）・砂糖（30g）を加えて煮詰める。
２、パイ生地で１を包み、オーブンで焼けば出来上がり。
生姜ごはん
材料
お米
新生姜（千切り）
水
白だし
塩
作り方
１、お米を研いで炊飯器に入れ、分量の水を加える。
２、新生姜・白だし（大さじ２）・塩（小さじ１）を加えて炊けば出来上がり。
さっぱりとした味わいと香ばしい風味が食欲をそそります！お子さんでも美味しく食べられそうですよ☆
アレンジレシピ
【オムライスのごはんに】
同日に放送された「ドレス・ド・オムライス」のご飯として活用！
【酢飯に】
容器に生姜ご飯・きゅうり（スライス）を入れる。フレンチドレッシングを加えて混ぜれば酸味が強い酢飯に、青じそドレッシングを加えればしそ風味の酢飯に！
【カップ寿司に】
酢飯をカップに詰め、マグロとサーモンを丸めてのせればカップ寿司に！
生姜とパプリカのピクルス
材料
新生姜（薄切り）
パプリカ
酢
塩
砂糖
作り方
１、パプリカ（細切り）・新生姜を耐熱容器に入れ、酢・塩・砂糖を加える。
２、電子レンジで３分ほど加熱すれば出来上がり。
火を通すことで殺菌でき長期保存が可能に！新しょうがを加えることでさっぱりとした味わいのピクルスになります☆
生姜の万能タレとアレンジレシピ４品
材料
新生姜（粗みじん切り）
砂糖
醤油
みりん
水
作り方
新生姜をフライパンに入れ、水・砂糖・みりん・醤油を加えて煮詰めればOK！
これで万能ダレが出来上がり。肉や魚を柔らかくしてくれますよ☆
アレンジレシピ
【鶏むね肉のチャーシュー】
小鍋に鶏むね肉を入れ、万能ダレを加えて煮込む。鶏肉を取り出し、食べやすい大きさにカットする。容器に煮汁を入れ、カットした鶏肉を漬ければ出来上がり。
【鶏肉と新生姜のごま和え】
小鍋に鶏むね肉を入れ、万能ダレを加えて煮込む。鶏肉を取り出して一口大にさき、千切り新生姜・ごま・煮汁を加えて和えれば出来上がり。
【鮭の南蛮風生姜焼き】
サーモンをフライパンで焼き、刻んだパプリカ・ピーマン・万能だれ・酢を加えて煮詰めれば出来上がり。
【鶏肉のネギしょうが焼き】
小鍋に鶏むね肉を入れ、万能ダレを加えて煮込む。鶏肉を取り出し、煮汁を入れた容器に加える。ネギをのせれば出来上がり。
【オムライスのごはんの味付けに】
同日に放送された「ドレス・ド・オムライス」のご飯の味付けとして活用。
ジンジャーシロップ＆ジンジャーエール
材料
新生姜（薄切り）
砂糖
レモン
水
作り方
１、フライパンに新生姜・砂糖・レモン（くし切り）・水を入れて煮詰める。
２、保存瓶に注ぎ入れれば出来上がり。
ソーダでわればジンジャーエールが作れます☆
同日に放送された家政婦マコさんのレシピ
これまでに紹介された家政婦マコさんのレシピ
家政婦マコさんのレシピ本
今回料理を教えてくれた家政婦マコさんのレシピ本はこちらです☆
まとめ
今回は、伝説の家政婦マコさんのレシピをご紹介しました。
マコさんは、とにかく素早く、キッチンを汚さず、栄養も考えた美味しい料理を作ってくれるのが特徴。さすが一流のハウスキーパーですよね。好き嫌いのあるお子さんも、マコさんにかかればあっという間に克服ですっ！！
ポリ袋を使ったレシピや味付け法など、皆さんも是非取り入れてみてくださいね。
