【サタデープラス】酒粕カレーの作り方、サタプラで話題の京都伏見鎖国メシのレシピ【6月8日】

★良かったらシェアしてください★

サタプラ!酒粕カレー

2019年6月8日のTBS系列「サタデープラス(サタプラ)」の鎖国飯コーナーで放送された、酒粕カレーのレシピについてご紹介します!ウド鈴木さんがご当地で密かに愛されている名物料理を探すコーナーで、今回は、京都・伏見のグルメに注目♪お店の味を家庭でも出来る作り方をまとめますので、ぜひ試してみてくださいね☆

スポンサーリンク

酒粕カレーのレシピ

材料(5人分)

こま切れ牛肉 300g
玉ねぎ 1個
人参 1/2個
キウイ 1個
バナナ 1/2個
おろし生姜 大さじ1
おろしにんにく 大さじ1
固形ルー(辛口がオススメ)1/2個
ガラムマサラ 小さじ1
酒粕 150g(1人前30g)

作り方

1、人参はすりおろす。玉ねぎ・キウイは粗めのみじん切りにする。バナナは輪切りにする。

2、油をひいて熱したフライパンに玉ねぎを入れ、あめ色になるまで炒める。

3、牛肉を加えて炒め、表面に焼き色をつける。

4、おろし生姜・おろしにんにくを加えて炒め、香りづけする。

5、水(900ml)を加えて5分ほど煮込む(ひと煮立ちさせる)。

ポイント

出てきたアクは取り除く!

6、人参・バナナ・キウイを加えて混ぜ合わせ、20分ほど煮込む。

ポイント

隠し味に赤ワイン(大さじ2)加えるのもオススメ!

7、固形ルー・ガラムマサラを加え、5分ほど煮込む。

ポイント

酒粕の甘味に負けないようにガラムマサラで辛味を追加

8、火を止めて、お湯で溶いた酒粕を入れて混ぜる。

ポイント

風味や食感を残すため、混ぜ過ぎないのがポイント!

9、器にごはを盛り、8をかければ出来上がり。

酒粕カレーは、「RUMAHcafe」が提供する鎖国メシ♪牛すじやフルーツなどを1日煮込んだ辛口カレーとゴロゴロした酒粕が特徴!酒粕の風味や食感も残してあるので女性に人気なんだそうですよ。

スポンサーリンク

▼レシピを教えてくれたお店はこちら!

今回レシピを教えてくれたお店「RUMAHcafe」の情報です☆本場の味を食べたい方はぜひ行かれてみてくださいね(*^^*)

★★★★★ · カフェ・喫茶 · 瀬戸物町738

【住所】〒612-8052 京都府京都市伏見区瀬戸物町738

【電話番号】075-601-0366

番組で紹介した酒粕カレー 950円(税込)

これまでに紹介された鎖国メシ

これまでに紹介された鎖国メシレシピの記事一覧です☆

2019年6月1日のTBS系列「サタデープラス(サタプラ)」の鎖国飯コーナーで放送された、ちゃーめんのレシピについてご紹介します!ウド鈴木さ...
2019年5月25日のTBS系列「サタデープラス(サタプラ)」の鎖国飯コーナーで放送された、台湾卵焼きのレシピについてご紹介します!ウド鈴木...
2019年5月18日のTBS系列「サタデープラス(サタプラ)」の鎖国飯コーナーで放送された、うそ焼きのレシピについてご紹介します!ウド鈴木さ...
2019年5月11日のTBS系列「サタデープラス(サタプラ)」の鎖国飯コーナーで放送された、八丁味噌ダレ& 山クジラすき焼き(猪鍋)のレシピ...
2019年5月4日のTBS系列「サタデープラス(サタプラ)」の鎖国飯コーナーで放送された、洋風かき揚げのレシピについてご紹介します!ウド鈴木...

もっと見るサタデープラス(サタプラ)の鎖国メシの記事一覧へ

まとめ

今回は、京都・伏見の地元の方が愛する鎖国メシの作り方をご紹介しました!

その土地に行かないと食べられない料理はとても貴重ですよね!!(*^^*)

簡単に作れるので是非参考にしてみてくださいね☆

移動するサタデープラス(サタプラ)の記事一覧へ レシピの記事一覧へ

スポンサーリンク



この記事をお届けした
オーサムスタイルの最新ニュース情報を、
いいねしてチェックしよう!

★良かったらシェアしてください★

フォローはこちらから♪

error: Content is protected !!