【サタデープラス】うそ焼き(焼きうどん×焼きそば)の作り方、サタプラで話題の大阪新世界鎖国メシのレシピ【5月18日】

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サタプラ!うそ焼き

2019年5月18日のTBS系列「サタデープラス(サタプラ)」の鎖国飯コーナーで放送された、うそ焼きのレシピについてご紹介します!ウド鈴木さんがご当地で密かに愛されている名物料理を探すコーナーで、今回は、大阪・新世界のグルメに注目♪お店の味を家庭でも出来る作り方をまとめますので、ぜひ試してみてくださいね☆

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うそ焼きのレシピ

材料(2人分)

・うどん(ゆで)1玉
・焼きそば麺  1玉
・豚バラ肉  2枚
・キャベツ  50g
・紅ショウガ  1つまみ
・マーガリン  5g
・とんかつソース 50g
・ウスターソース  25g
・塩コショウ  適量
・味の素  適量
・サラダ油  適量

作り方

1、鉄板にサラダ油を引き、豚バラ肉を一口大に切りながらカリッと焼く。

2、マーガリンを加えて溶かす。

ポイント

マーガリンでコクが出る!

3、キャベツ(ざく切り)・うどん・焼きそばの順に2の上にのせる。

ポイント

キャベツが隠れるように上にのせるのがポイント!焼きそばの麺は焦げやすいので一番上に。麺で蓋をすることでキャベツを蒸し焼きに♪

4、キャベツがしんなりしたら(30秒ほど)、紅ショウガ・塩コショウ・味の素をふって味を調える。

5、2~3分ほど全体をかき混ぜるように炒める。

6、とんかつソース・ウスターソースを加えて味付けする。

ポイント

とんかつソースとウスターソースは5:3の割合で入れるのがポイント!少し甘めな味付けに。

7、麺全体にソースを絡めれば出来上がり!

豚うそ焼きはお好み焼き店「うさぎや」で提供されているメニューで、県外からもお客さんが来るほど人気の名物料理♪焼きうどん・焼きそばが合体した料理で、甘辛いソースが特徴です☆もちっとしたうどん、カリッとしたそばの2つの食感が楽しめます!

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▼レシピを教えてくれたお店はこちら!

今回レシピを教えてくれたお店「うさぎや」の情報です☆本場の味を食べたい方はぜひ行かれてみてくださいね(*^^*)

★★★★☆ · お好み焼き店 · 恵美須東1丁目14−5

【住所】〒556-0002 大阪府大阪市浪速区恵美須東1丁目14−5

【電話番号】06-6641-3840

【営業時間】12時00分~20時00分
*豚うそ焼き 750円(税込)

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まとめ

今回は、大阪・新世界の地元の方が愛する鎖国メシの作り方をご紹介しました!

その土地に行かないと食べられない料理はとても貴重ですよね!!(*^^*)

簡単に作れるので是非参考にしてみてくださいね。

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