2019年5月30日の日本テレビ系列「ヒルナンデス！」では、木金（もくきん）レシピとしてかさまし鶏団子の作り方を紹介！木曜・金曜日の夕飯づくりに役立つ、冷蔵庫の余り物食材を使った簡単料理♪人気番組「キューピー３分クッキング」でお馴染みの小林まさみ先生が教えてくれた絶品おかずです☆
木金レシピ「かさ増し鶏団子」の作り方
材料
鶏ひき肉（150g）
えのき（1袋：200g）
塩（小さじ1/3）
チューブの生姜（小さじ1/3）
溶き卵（1/2個分）
キャベツ（400g）
ゆず胡椒（適量）
＜煮汁＞
市販のうどんスープの素（小さじ１と1/2）
水（300ml）
塩 小さじ1/4
醤油 小さじ１
作り方
１、鶏ひき肉（150g）をポリ袋に入れる。
２、えのき（1袋：200g）を細かく切り、ポリ袋に加える。
細かく切ることで豚ひき肉と馴染む！
３、塩（小さじ1/3）・生姜（小さじ1/3）・溶き卵（1/2個分）をポリ袋に加え、馴染むまでよく練る。
鶏ひき肉とえのきの組み合わせは、水分が程よく出て柔らかくなり食感も良くなる！
４、フライパンに煮汁の材料を入れて煮詰める。
５、３の袋の角をハサミで切り、中身を押し出して一口大につまんで４に入れる。全て入れたら蓋をして弱火で２分ほど煮込む。表面が固まり色が白く変わったら一旦取り出す。
このあと野菜を加えて水分が出るので、煮汁は少な目でOK！
６、残った煮汁にお好みでゆず胡椒（適量）を加えて混ぜ、一口大に切ったキャベツ（400g）を加えて５の鶏団子を戻し入れる。
６、再び蓋をして弱火で10分ほど煮込めば出来上がり。
疲れもたまり、冷蔵庫の食材も少なくなってくる木曜・金曜の夕飯づくりに役立つレシピ♪余り物になりがちな食材（鶏ひき肉・えのき）を活用できるので週末に役立ちます！鶏ひき肉が少なくてもかさ増しできるのでお財布に優しく、ヘルシーです☆うどんに加えていただくのもオススメですよ。
▼同日に放送された木金レシピはこちら！
これまでに紹介された木金レシピ
小林まさみ先生のレシピ本
今回木金レシピを教えてくれた小林まさみ先生のレシピ本はこちらです☆
まとめ
今回は、週末に役立つ木金レシピについてご紹介しました。
木曜・金曜になると冷蔵庫の食材も寂しくなり、仕事の疲れも溜まってなかなか料理する気にもなれませんよね。そんな方に嬉しい、余り物を使った簡単レシピ♪
是非参考にしてみてくださいね☆
