2019年3月30日のTBS系列「サタデープラス（サタプラ）」の鎖国飯コーナーで放送された、「海苔巻き」のレシピについてご紹介します！ウド鈴木さんがご当地で密かに愛されている名物料理を探すコーナーで、今回は、兵庫県の神戸グルメに注目♪お店の味を家庭でも出来る作り方をまとめますので、ぜひ試してみてくださいね☆
のり巻きのレシピ
材料（１人分）
小麦粉 30g
水 45ml
かつおだし（顆粒だし）小さじ１
キャベツ（みじん切り）60g
ねぎ 10g
卵 １個
豚バラ（1/2）４枚
粉かつお 小さじ１
天かす 小さじ１
板海苔 １枚
お好みソース 適量
作り方
１、ボウルに小麦粉・水・かつおだしを入れて泡立て器で混ぜる。
２、刻んだキャベツ・ねぎ、卵をボウルに加え、混ぜて生地を作る。
３、鉄板の上に２を円形になるようにのせ、粉かつお・豚肉・天かす（ミキサーで砕いたもの）をのせる。
ポイント
生地は少し小さめの円にするのがポイント！天かすは砕くことでフワフワ食感に♪
４、焼き目がついたらひっくり返し、豚肉に火を通す。火が通ったらソースを表面に塗る。
５、海苔を鉄板で軽く炙り、上に４の生地をのせる。そのまま海苔で包むようにクルリと巻く。
ポイント
生地の３分の１のところに切り込みを入れると巻きやすくなる！
６、包丁で一口サイズにカットすれば出来上がり！
海苔巻きは、イチロー選手も通っていたというお好み焼き屋さんが提供しているグルメ！神戸の手土産としても人気なんだそうですよ☆お好み焼きを海苔で巻いたもので、外はパリパリ＆中はふわふわ♪まさに神戸の名物料理ですね！
まとめ
今回は、神戸の地元の方が愛する鎖国メシ「のり巻き」の作り方をご紹介しました！
その土地に行かないと食べられない料理はとても貴重ですよね！！
簡単に作れるので是非参考にしてみてくださいね。
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