2019年2月12日の日本テレビ系列「スッキリ」のスッキリTOUCHで放送された、トムヤムクン（トムヤンクン）のレシピについてご紹介します。教えてくれたのは、ゆうこりんこと小倉優子さん。
大好評のゆうこりんクッキング第６弾です！！
家庭にある調味料と材料でできる、本格的なタイ料理の作り方です☆
トムヤムクン鍋のレシピ
材料（３～４人分）
干しえび・鶏ガラの素 大さじ１
にんにく（チューブ）小さじ１
豆板醤 小さじ２
牛乳 大さじ２
ナンプラー・砂糖 大さじ1.5
生姜 １かけ分
レモン汁 大さじ1.5
マーマレードジャム 大さじ1.5
長ネギ 1/2本
しめじ １パック
豆腐 １丁
生えび 10尾
パクチー 適量
作り方
１、鍋に油（30ml：分量外）をひき、豆板醤・にんにく・干しえびを加えて炒める。
本場のチリインオイルの代わりに！
豆板醤は炒めると旨味・香りがアップします！
２、水・鶏ガラのもと・生姜・砂糖を鍋に加える。
３、マーマレードジャムを加え、混ぜる。
甘味と酸味を加え、本場の味に近づける！
４、レモン汁・牛乳・長ネギ・しめじ・豆腐・生エビを加える。
レモン汁は、より酸味を引き立たせてくれます。
牛乳はマイルドな味に！
５、強火にしてナンプラーを加え、香りづけにパクチーをのせれば出来上がり！
ナンプラーは香りが飛ばないよう最後に入れるのがポイント。
まとめ
今回は、大好評！ゆうこりんの持ち込み企画第６弾でした♪
家庭にある材料で本格的な料理が作れるのは嬉しいですよね。
▼これまで番組で紹介されたレシピはこちら！！
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毎回時短テクニックや味付けのコツなどが学べるので、とても参考になります☆
みなさんも日々のレパートリーに是非取り入れてみてくださいね。
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ゆうこりんのレシピ本
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簡単なのに見栄えも良く、美味しい料理を作るコツが分かります。
