2018年11月23日のTBSテレビ系列「中居正広の金曜日のスマイルたちへ」ひとり農業企画では、ヒロミさん・中居正広さんらが秋の味覚を大収穫！その中で紹介されたアメリカ式バーベキュー『ローストビーフ』のレシピをまとめます☆
『ローストビーフ』のレシピ
アメリカ式ローストビーフの作り方です！！
ポイントは下記３点です☆
●丸ごとお肉を焼くこと
●焼き前にしっかり味付けをすること
●蓋付きのバーベキューコンロでじっくり焼くこと
番組では、お肉は茨城特産の常陸牛を使っていました。
材料
ブロック肉（もも）2kg
サラダ油 250ml
醤油 250ml
酢 250ml
レモン汁 ２個分
レモンの皮 1/2個
玉ねぎ ２個
黒こしょう 大さじ２
ローリエ １枚
作り方
１、ボウルにサラダ油・醤油・酢を入れ、混ぜる。
２、レモン汁・刻んだレモンの皮・みじん切りにした玉ねぎ・黒こしょう・ローリエを加えて混ぜ、レモン醤油のマリネ液を作る。
３、常陸牛を２のマリネ液に一晩漬ける。
４、バーベキューコンロに３をのせ、弱火で３時間以上かけてじっくり焼けば出来上がり！
もう１つ、サーロイン用の下味のつけ方も紹介されました。
塩・黒こしょう・パプリカパウダー・三温糖を混ぜたものを、肉にまんべんなくすりつけ、一晩おけばOKです☆
まとめ
今回は、アメリカ式バーベキュー、ローストビーフのレシピをご紹介しました☆
しっかり下味をつけて豪快に丸ごとじっくり焼くのがポイント♪
是非参考にしてみてくださいね！
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