2021年1月4日に日本テレビ系列・情報バラエティ番組「ヒルナンデス！」で放映された、豚玉餅の作り方をご紹介します。バズるレシピで人気の料理研究家・リュウジ(りゅうじ)さんが考案された、もち使い切りレシピです。
いよいよ新年が始まりました！年末年始はおうちでゆっくり過ごされた方も多いと思いますが、お餅が使いきれずに余ってしまった、という方も多いですよね。そこで今日は、番組でお馴染みのリュウジさんが、前回の年の瀬レシピBEST5に続き、新年にぴったりの餅アレンジレシピBEST5を紹介！
このレシピはおもちに豚バラ肉を巻き付けてフライパンで焼き、白だしを使った「手作りお好みソース」をかけてお好み焼き風に仕上げたもの。モチモチ食感の餅と、ジューシーで旨味たっぷりの豚肉でお箸が進みます！
作り方をまとめましたのでぜひご家庭で試してみてくださいね☆
ヒルナンデス！豚玉餅のレシピ
画像出典元：https://amanoshokudo.jp/
（調理時間の目安：15分、料理カテゴリー：メインディッシュ/日本料理）
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参考同日に放送されたリュウジさんの餅使い切りレシピ
材料（１人分）
切り餅 2個(100g)
豚バラ肉 50g
【お好みソース】
中濃ソース 小さじ1と1/2
ケチャップ 小さじ1と1/2
白だし 小さじ1/2
砂糖 ひとつまみ
【トッピング】
マヨネーズ 適量
鰹節 適量
青のり 適量
紅生姜 適量
作り方
- 切り餅2個に、豚バラ肉をそれぞれ巻き付ける。
- テフロン加工のフライパンを火にかけて温めたら、（１）を並べて蓋をして両面を弱火で焼く。
豚肉にこんがり焼き色がつき、お餅が柔らかくなるまでじっくりと焼きます。
- お餅を焼いている間に、【お好みソース】の材料を混ぜ合わせておく。
- （２）の豚肉の両面にこんがりと焼き色がついたら器に盛り、（３）のソースをかける。
- マヨネーズをかけ、鰹節・青のり・紅生姜をお好みでのせれば完成。
バズレシピで話題の料理研究家リュウジさんが考案された、余ったおもちを使い切る簡単＆美味しいアレンジレシピ。お餅に豚肉を巻いて焼くだけなのでお手軽に作れ、餅のもっちり食感×豚肉のジューシーな旨味で絶品です！包丁いらずなところも良いですね。
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リュウジさんの紹介とレシピ本「バズレシピ」
今回レシピを教えてくれたリュウジさんは、ツイッターフォロワー数160万人超えの大人気料理研究家！”料理のおにいさん”としても親しまれています。株式会社バズレシピの代表取締役。リュウジさんが作る料理はバズレシピと呼ばれており、とにかく簡単で美味しくアイディアが光るものばかり。有名になったきっかけは、フランスの郷土料理・アリゴをじゃがりこで作った「じゃがアリゴ」。芸能界でもリュウジさんのファンは多く、第7回レシピ本大賞受賞の実績もあり。数多くのTV番組で料理の腕を披露されています。youtube動画も人気を集めています。
リュウジさんのツイッターはこちら
リュウジさんのインスタグラムはこちら
レシピ本
リュウジさんのレシピ本はこちらです。累計45万部突破、第５回・第６回のレシピ本大賞にも入選されました。最新刊は「バズレシピ ベジ飯編 進化した“野菜の食べ方”がここにある！」で、野菜を美味しく食べられるようなレシピがたくさん詰まっています。
まとめ
今回は、ヒルナンデスで放送されたリュウジ(りゅうじ)さんの餅使いきりアレンジレシピをご紹介しました。
2020年があっという間に過ぎて2021年がスタートしました！皆様はどんな年末年始を過ごされましたでしょうか。私は今年はおうちでゆっくり過ごしたので、のほほんとした年末年始になりました（笑）そして外出できない分、ついついおいしい料理をたくさん食べてしまって太りましたよ・・・（笑）おもちもぜんざいにしたりお雑煮にしたり焼き餅にしたりと食べまくったですが、例年のごとくやはりいくつか残っています。
年始が過ぎるとお餅の味にも飽きたりしますが、リュウジさんのようにグラタンやカルボナーラなど全く違う料理にアレンジできるレシピならまた美味しく食べられますね♪
ヒルナンデスリュウジさんのレシピ、ぜひ作ってみてくださいね☆
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ヒルナンデス」は、日本テレビ系列で月曜から金曜の11:55～13:55に放送されている情報・バラエティー番組です。MCは南原清隆さん、アシスタントは滝菜月アナと梅澤廉アナ、そのほかの出演者は曜日ごとに変わるレギュラー陣、準レギュラー陣、ゲストなどから構成されています。主婦層を中心に人気が高い番組となっています。
