【ジョブチューン】白菜とロースハムのグラタンの作り方、アイデアレシピバトル(12月5日)フレンチ渡辺雄一郎シェフの料理

ジョブチューンの白菜とロースハムのグラタンレシピ ジョブチューン

2020年12月5日にTBS系列・職業型バラエティ番組「ジョブチューン」で放映された、白菜とロースハムのグラタンの作り方をご紹介します。フレンチ料理店「ナベノ-イズム」の渡辺雄一郎シェフ考案の、旬の食材・白菜を使ったお手軽アイディアレシピ対決「冬の陣」の料理です。

今日の番組では、この時期に甘味が増して美味しくなる白菜、脂がのって美味しくなるブリを使って、ジャッジ企画でお馴染みの和洋中の超一流料理人がガチンコバトル!1人前500円以内でできて簡単なので、おうちでも真似しやすい料理です。

プロのアレンジテクニック満載!作り方をまとめましたのでぜひご家庭で試してみてくださいね☆

スポンサーリンク

ジョブチューン!白菜とロースハムのグラタンレシピ

ジョブチューンの白菜とロースハムのグラタンレシピ

(調理時間の目安:20分、料理カテゴリー:メインディッシュ/フレンチ料理)

参考ジョブチューンの記事一覧へ

参考その他の白菜アイデアバトルのレシピぶりアイデアバトルのレシピ

材料(作りやすい分量)

白菜 4枚
ロースハム 6枚
バター 適量
塩 適量
こしょう 適量

【ホワイトソース】
小麦粉 40g
バター(常温に戻す) 40g
牛乳 500cc
塩 小さじ1弱(4g)
ニンニク(チューブ) 小さじ1
黒こしょう 少々

ピザチーズ 適量
パルメザンチーズ 適量
パン粉 適量

作り方

  1. 白菜は葉と芯に切り分け、葉の部分は一口大に切る。芯は繊維に対して平行に細切りにする。
    芯を繊維に沿って切ることで、加熱した時に食感を残せる!
  2. ロースハムは一口大に切る。
  3. フライパンにバターを溶かし、ロースハム、白菜の芯を加えて塩・こしょうで下味をつけて、弱火で炒める。
  4. 耐熱ボウルに小麦粉・バターを入れて滑らかになるまで混ぜたら、電子レンジ600Wで30秒温める。
  5. (3)のフライパンを中火にし、牛乳・塩・ニンニク・黒こしょう・(4)を加え、とろみがつくまで1分ほど煮こむ。
  6. 白菜の葉を(5)に加え、軽く混ぜ合わせる。
  7. グラタン皿に移し、ピザチーズ・パルメザンチーズ・パン粉をふりかけ、トースターで5分ほど焼き色がつくまで焼けば出来上がり。
ジャッジ企画でお馴染みのフレンチ料理店「ナベノ-イズム」の渡辺雄一郎さんが考案された、アイデアバトルのレシピ。今回の白菜料理対決で見事1位になりました!白菜とロースハムを掛け合わせて作るのがポイント。ホワイトソースは、レンチンで作ることで焦がす失敗もありません!
スポンサーリンク

▼同日に放送された旬の食材を使った超一流料理人のアイディアバトルレシピと、農家メシはこちらです!

【ジョブチューン】白菜アイデアレシピバトル&農家飯の料理を紹介(12月5日分)超一流料理人が対決
2020年12月5日にTBS系列・職業型バラエティ番組「ジョブチューン」で放映された、白菜アイディアレシピ対決「冬の陣」で紹介された料理をご紹介します。今日の番組では、この時期に甘味が増して美味しくなる白菜、脂がのって美味しくなるブリを使っ...
【ジョブチューン】ブリでアイデアレシピバトル&ぶり漁師飯の料理を紹介(12月5日分)超一流料理人が対決
2020年12月5日にTBS系列・職業型バラエティ番組「ジョブチューン」で放映された、ぶりアイディアレシピ対決「冬の陣」で紹介された料理をご紹介します。今日の番組では、この時期に脂がのって美味しくなるブリ、甘味が増して美味しくなる白菜を使っ...

まとめ

今回は、ジョブチューンで放送された白菜やぶりを使ったアイデアレシピバトルの料理をご紹介しました。

参考こちらもオススメです。

【ジョブチューン】ラーメンアレンジレシピ5品、インスタント麺でバトル第3弾(11月21日分)一位のラーメンは?
2020年11月21日にTBS系列・職業型バラエティ番組「ジョブチューン」で放映された、アレンジラーメンバトル第3弾のレシピ5品をご紹介します。大好評のこの企画。超一流の人気ラーメン店店主5名が、コンビニやスーパーなどで簡単に手に入るインス...
【ジョブチューン】パスタソースのアレンジレシピ4品まとめ、イタリアンシェフが料理バトル(9月19日)優勝したのは?
2020年9月19日にTBS系列・職業型バラエティ番組「ジョブチューン」で放映された、パスタソースを使ったアレンジレシピをご紹介します。超一流イタリアンシェフ4名が披露してくれた、コンビニやスーパーで買えるパスタソース・具材・調味料を使って...
【ジョブチューン】夏の麺料理アレンジレシピまとめ(8月8日)そうめん・パスタ・焼きそば・マロニーで!優勝は?
2020年8月8日にTBS系列・職業型バラエティ番組「ジョブチューン」で放映された、夏の麺料理アレンジレシピをご紹介します。今日は、超一流料理人直伝の超簡単アレンジバトル第3弾!これまではラーメン店店主が披露するインスタントラーメンアレンジ...
【ジョブチューン】インスタントラーメンアレンジレシピ第2弾まとめ(7月11日)袋麺が5分で激ウマ料理に
2020年7月11日にTBS系列・職業型バラエティ番組「ジョブチューン」で放映された、インスタントラーメンアレンジレシピをご紹介します。今日は、超一流ラーメン店店主直伝の超簡単アレンジラーメンバトル第2弾!前回はインスタント袋麺「マルちゃん...
【ジョブチューン】超一流料理人の簡単おうちごはんレシピ3品と視聴者投票結果(6月13日)和食・中華・イタリアン
2020年6月13日にTBS系列・職業型バラエティ番組「ジョブチューン」で放映された、超一流料理人が教えてくださった簡単に作れるおうちご飯のレシピをご紹介します。ジョブチューンでお馴染みとなったチェーン店VS一流料理人のジャッジ企画。今回は...

旬の食材は栄養価も豊富で味も美味しいので積極的に取り入れたいですよね。白菜は冬の定番料理「お鍋」にぴったりの食材ですし、ぶりは照り焼きにして食べると美味しいですよね♪しかしやっぱり超一流料理人の方々はアイディアがすごいですね。意外な食材を組み合わせて激うまに仕上げてしまうんですから、当たり前ですがレベルが違います(笑)

ジョブチューンアイデアレシピバトルの料理、ぜひ作ってみてくださいね☆

当サイト「オーサムスタイル」では、話題のレシピを実際に作って画像や動画付きで分かりやすくまとめたレビュー記事や、プロのレシピ記事をたくさんまとめております。宜しければ今回の内容とあわせてご覧になってくださいね。

オススメレシピのレビュー記事一覧へ レシピの記事一覧へ

ジョブチューンの記事一覧はこちら

ジョブチューン」は、TBS系列で毎週土曜日20:00~放送されている職業型バラエティ番組です。MCはネプチューン(名倉潤さん、原田泰造さん、堀内健さん)と田中みな実アナ。様々な職業の秘密をぶっちゃけてトークするものです。
タイトルとURLをコピーしました