【ヒルナンデス】ペスカトーレを魚肉ソーセージで作るレシピ、パスタ世界チャンピオン弓削啓太シェフの作り方(11月27日)瀬戸利樹さん挑戦

ヒルナンデスのペスカトーレレシピヒルナンデス

2020年11月27日に日本テレビ系列・情報バラエティ番組「ヒルナンデス!」で放映された、魚肉ソーセージを使ったペスカトーレの作り方をご紹介します。パスタ界のワールドカップ「パスタ・ワールド・チャンピオンシップ2019」で見事世界一位に輝いた、横浜にあるイタリアンレストラン「SALONE 2007」の料理長を務めていらっしゃる弓削啓太(ゆげけいた)さんが教えてくださった、魚介類を使わないで出来るレシピです。

今日は金曜シーズンレギュラーで料理大好き俳優・瀬戸利樹(せととしき)さんが一流シェフに弟子入り!1時間で世界チャンピオン直伝のパスタ料理をマスターし、生放送でその成果を披露されました!

作り方をまとめましたのでぜひご家庭で試してみてくださいね☆

スポンサーリンク

ヒルナンデス!魚肉ソーセージを使ったペスカトーレのレシピ

ヒルナンデスのペスカトーレレシピ

(調理時間の目安:20分、料理カテゴリー:メインディッシュ/イタリア料理)

参考ヒルナンデスの記事一覧へ

材料(2~3人分)

パスタ(1.6㎜) 160g

【ソース】
にんにく 1片
EVオリーブオイル 適量
唐辛子(イタリア産がオススメ) 1本
魚肉ソーセージ 2本(140g)
トマトホール缶 1缶
塩 1g
乾燥オレガノ 2g

作り方

  1. にんにくは包丁の腹で潰す。
  2. フライパンにオリーブオイル・にんにくを入れ、唐辛子をちぎって加える。火にかけ、香りをオリーブオイルに移す。
  3. 魚肉ソーセージをチーズグレーター(チーズ削り器)で細く削る。
    魚介類の代わりに魚肉ソーセージで代用!細かく削り、食感を変えて使うのがポイントです。
  4. フライパンに(3)の魚肉ソーセージを加えて強火で炒め、トマトホールを加えて煮詰める。塩・乾燥オレガノを加える。
    これでソースの完成。
  5. パスタはたっぷりの茹で7分茹でる。
  6. 茹でた(5)のパスタの水気を切って(4)のソースに絡め、器に盛り付ければ出来上がり。
「パスタ・ワールド・チャンピオンシップ2019」で世界一になった弓削啓太シェフ直伝のパスタレシピ。ペスカトーレは魚介類を使うのが一般的ですが、それを魚肉ソーセージだけで代用!魚介の風味が出て本格的な味わいに仕上がります。お好みで乾燥オレガノの量を増やすなどしても良いそうですよ。
スポンサーリンク

▼弓削啓太シェフのこちらのレシピもオススメです!

【ヒルナンデス】味噌を使ったカルボナーラの作り方、パスタ世界チャンピオン弓削啓太シェフのレシピ(11月27日)瀬戸利樹さん挑戦
2020年11月27日に日本テレビ系列・情報バラエティ番組「ヒルナンデス!」で放映された、みそを使ったカルボナーラの作り方をご紹介します。パスタ界のワールドカップ「パスタ・ワールド・チャンピオンシップ2019」で見事世界一位に輝いた、横浜に...
【土曜は何(ナニ)する】パスタレシピを紹介、世界チャンピオン弓削啓太さんが教える作り方(9月26日)
2020年9月26日にフジテレビ系列・情報バラエティー番組「土曜はナニする!?」10分ティーチャーで放映された、パスタのレシピをご紹介します。パスタ界のワールドカップ「パスタ・ワールド・チャンピオンシップ2019」で見事世界1位に輝いた、横...
【世界一受けたい授業】和風カニカマみそパスタの作り方、世界チャンピオン弓削啓太さんのレシピ(3月28日)かに味噌を簡単に
2020年3月28日に日本テレビ系列・教育バラエティ番組「世界一受けたい授業」で話題となった、和風かにかま味噌パスタの作り方についてご紹介します。「パスタ・ワールド・チャンピオンシップ2019」で見事世界1位に輝いた、横浜にあるイタリアンレ...
【世界一受けたい授業】絶品ナポリタンの作り方、ワンランク上のパスタ世界チャンピオン弓削啓太さんのレシピ(3月28日)
2020年3月28日に日本テレビ系列・教育バラエティ番組「世界一受けたい授業」で話題となった、絶品ナポリタンの作り方についてご紹介します。「パスタ・ワールド・チャンピオンシップ2019」で見事世界1位に輝いた、横浜にあるイタリアンレストラン...

弓削啓太さんの紹介と店舗情報

今回パスタのレシピを教えてくれた弓削啓太(ゆげけいた)さんは、佐賀県鳥栖市出身の1985年11月3日生まれ。子供のころから野球一筋で、高校生のときには野球で甲子園にも出場された経験を持たれています。カナダでのイタリア料理店でのバイトをきっかけに料理人への道に進み、パリでの修行を経てイタリアン・サローネグループの「QUINTOCANTO(クイントカント)」で料理長に就任。現在は、神奈川県にあるイタリアンレストラン「SALONE 2007」の料理長を務めていらっしゃいます。パリで開催されたパスタ界のワールドカップ「パスタ・ワールド・チャンピオンシップ2019」で見事世界1位に輝き、その名前が広く知れ渡るようになりました。

弓削啓太さんのFacebookはこちら

●弓削啓太さんが料理長を務める「SALONE 2007」の店舗情報

【店名】SALONE 2007(サローネ ドゥエミッレセッテ)
【住所】〒231-0023 横浜市中区山下町36-1バーニーズ ニューヨーク横浜店B1
【電話番号】045-651-0113
【営業時間】ランチ12:00~13:00(LO)15:00(CLOSE)、ディナー18:00~20:00(LO)22:30(CLOSE)
【定休日】無休

まとめ

今回は、ヒルナンデスで放送された弓削啓太シェフのパスタレシピ「カルボナーラ味噌パスタ」についてご紹介しました。

私も実際に弓削啓太さんのナポリタンやカニカマみそパスタを作ってみたことがあるのですが、どちらも本当に美味しくて感動しましたよ♪プ世界チャンピオンのレシピだから相当手間がかかるかと思いきやそうでもなく、ちょっとしたひと手間だったり、この食材を組み合わせるのか~というアイディアだったりでいつものパスタがぐっと美味しくなるんですよね。なんだか自分がシェフになった気分でとっても楽しいです♪

ぜひ作ってみてくださいね☆

当サイト「オーサムスタイル」では、話題のレシピを実際に作って画像や動画付きで分かりやすくまとめたレビュー記事や、プロのレシピ記事をたくさんまとめております。宜しければ今回の内容とあわせてご覧になってくださいね。

オススメレシピのレビュー記事一覧へ レシピの記事一覧へ

番組記事一覧ヒルナンデスの記事一覧へ

ヒルナンデス」は、日本テレビ系列で月曜から金曜の11:55~13:55に放送されている情報・バラエティー番組です。MCは南原清隆さん、アシスタントは滝菜月アナと梅澤廉アナ、そのほかの出演者は曜日ごとに変わるレギュラー陣、準レギュラー陣、ゲストなどから構成されています。主婦層を中心に人気が高い番組となっています。
この記事が気に入ったら
いいね!しよう
最新情報をお届けします。



ヒルナンデス レシピ
スポンサーリンク
良かったらシェアしてください
フォローはこちらからどうぞ
オーサムスタイル

コメント

タイトルとURLをコピーしました