2020年10月27日にNHK・情報番組「あさイチ（朝イチ）」、クイズとくもりで放映された、魔法のレンコンパウダーの作り方をご紹介します。免疫の研究を40年近く続けられてきた和合治久さんが教えてくださった、いつでも気軽に取り入れられて免疫力アップにも効果的なレシピです。
今日の番組では、知られざるレンコンの魅力を特集。レンコンといえば、ビタミンCやポリフェノール、食物繊維がたっぷりの根菜なので、免疫力アップ・風邪予防・便秘改善など様々な嬉しい効果が期待できる食材。独特のシャキッとした食感も美味しいですよね。しかし、料理に取り入れようと思うときんぴらや煮物など、和食中心のワンパターンのレシピになりがち。
そこで今回は、まだ知られていない簡単で美味しいれんこんの食べ方を料理のプロが紹介！パウダーにすることで様々な料理に取り入れやすくなります。作り方をまとめましたので、ぜひご家庭で試してみてくださいね☆
あさイチ！魔法のレンコンパウダーレシピ
材料（作りやすい分量）
れんこん 適量
作り方
１、れんこんは表面をよく洗う。
２、皮付きのまま薄く輪切りにする。
３、風通しの良いところで2日ほど天日干しして乾燥させる。
４、乾燥させたれんこんをミルなどで粉末にすれば出来上がり。
５、（４）のれんこんパウダーは、様々な料理にちょい足しして摂取することが可能です。特に味噌汁にちょい足しするのがオススメ。味噌汁に含まれる「乳酸菌」と、れんこんに含まれる「ポリフェノール」のダブル効果で免疫力アップ！
▼同日に放送されたその他のレンコンレシピはこちらです！
まとめ
今回は、あさイチ（あさいち）で放送されたれんこん料理レシピをご紹介しました。
個人的にはれんこんのシャキシャキした食感と、ねばっとした感じが大好き。食物繊維やビタミンCも豊富なので美容にも良いですよね♪レンコンチップスを作ってサラダに入れてみたり炒め物や煮物に使ったりしたことはありますが、れんこんってなかなかメインで取り上げられることはないのでレパートリーが尽きやすいんですよね（笑）しかしさすがシェフ！使い勝手抜群の万能食材に変身させてしまうテクニックはとても参考になりました！
あさイチレンコンパウダーレシピ、ぜひ作ってみてくださいね☆
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