2020年10月26日に日本テレビ系列・情報バラエティ番組「ヒルナンデス！」で放映された、ゼラチン＆牛脂で作る至高のハンバーグの作り方をご紹介します。バズるレシピで人気の料理研究家・リュウジ(りゅうじ)さんが考案されたもので、2020年反響が大きかったベスト５に入るレシピです。
リュウジさんはこれまでにも度々番組に登場され、そうめんアレンジレシピや夏バテ防止レシピなど簡単で美味しいアイディア料理をたくさん紹介してくれましたよね！電子レンジを活用するなどして料理初心者でも失敗せずにでき、味も抜群に美味しいことから、今年は様々なメディアに引っ張りだこの「バズり」状態となっていました。
今日はそんな今大注目のリュウジさんを迎え、これまで考案されたレシピの中でも2020年に特にバズったものを厳選して紹介！作り方をまとめましたのでぜひご家庭で試してみてくださいね☆
ヒルナンデス！リュウジさんの至高のハンバーグレシピ
材料（２人分）
牛豚合い挽き肉 300g
玉ねぎ 1/2玉(約100g)
卵 1個
バター 10g
塩 少々
黒こしょう 少々
コンソメ顆粒 小さじ2/3
水 大さじ3
パン粉 大さじ4
粉ゼラチン 少々
牛脂 2個
サラダ油 少々
【ソース】
醤油 大さじ2
旨味調味料 2振り
酒 大さじ2
ニンニク 1片
みりん 大さじ2
作り方
１、みじん切りにした玉ねぎを、バターを溶かしたフライパンに入れて焼き目がつくまで炒める。
２、ボウルに冷たいひき肉を入れ、粗熱をとった（１）、コンソメ、パン粉、塩、黒こしょうを加える。
３、牛脂を袋に入ったまま手で揉み、細かくちぎりながら（２）に加える。さらに粉ゼラチン・卵・水を加え、手早くこねる。
４、こねた（３）のタネを2等分にし、それぞれ空気を抜いて小判型に成形する。
５、フライパンに油を熱し、弱火と中火の間くらいの火加減にしたら、（４）を入れて焼く。
６、両面1分ずつ焼いて焦げ目をつけたら、水（適量）を加えて蓋をして弱火で4分蒸し焼きにする。
７、器に盛りつけ、ソースの材料を同じフライパンで煮詰めてかければ出来上がり。
▼同日に放送された、その他のリュウジさんの2020年ベスト５レシピはこちらです！
リュウジさんの紹介とレシピ本「バズレシピ」
今回レシピを教えてくれたリュウジさんは、ツイッターフォロワー数130万人超えの大人気料理研究家！料理のおにいさんとしても親しまれています。株式会社バズレシピの代表取締役。リュウジさんが作る料理はバズレシピと呼ばれており、とにかく簡単で美味しくアイディアが光るものばかり。有名になったきっかけは、フランスの郷土料理・アリゴをじゃがりこで作った「じゃがアリゴ」なんですよね、やっぱり発想がすごいです！最近はyoutubeも始められてこちらも大人気ですね。
リュウジさんのツイッターはこちら
リュウジさんのインスタグラムはこちら
レシピ本
リュウジさんのレシピ本はこちらです。累計45万部突破、第５回・第６回のレシピ本大賞にも入選されました。最新刊は「バズレシピ ベジ飯編 進化した“野菜の食べ方”がここにある！」で、野菜を美味しく食べられるようなレシピがたくさん詰まっています。
まとめ
今回は、ヒルナンデスで放送されたリュウジ(りゅうじ)さんの2020年特に反響の大きかったランキングベスト５のレシピをご紹介しました。
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もう2020年も残り２か月なんですね。あっという間に過ぎてしまったような気がします。今年最もバズった料理研究家・・・と言えば、間違いなくリュウジさんではでしょうか♪120冊がエントリーされた「料理レシピ本大賞」でも「悪魔のレシピ」がグランプリに選ばれましたし、何といってもどのテレビをつけても毎日リュウジさんが出演されていたような気がします（笑）
料理が時短で美味しいのはもちろんですが、リュウジさんの明るいお兄さん的キャラクターも良いですよね！みなさんも今回のヒルナンデスリュウジさんのベスト５レシピ、ぜひ作ってみてくださいね☆
当サイト「オーサムスタイル」では、話題のレシピを実際に作って画像や動画付きで分かりやすくまとめたレビュー記事や、プロのレシピ記事をたくさんまとめております。宜しければ今回の内容とあわせてご覧になってくださいね。
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