2020年10月20日にNHK・情報番組「あさイチ（朝イチ）」、ハレトケキッチンで放映された、粒マスタードのポテトサラダの作り方をご紹介します。フレンチの秋元さくらシェフに教えていただいた、メインのきのこ料理「サーモンのデュクセルソース」に合うサイドディッシュのレシピです。粒マスタードのほど良い辛さがアクセントになってくれますよ。作り方をまとめましたので、ぜひご家庭で試してみてくださいね☆
あさイチ！粒マスタードのポテトサラダレシピ
材料（２人分）
じゃがいも(メークイン) 200g
水 50ml
塩 ひとつまみ
玉ねぎ 1/8個
塩 ひとつまみ
マヨネーズ 大さじ1
粒マスタード 大さじ1
ツナ缶(油漬け) 大さじ1/2
作り方
１、じゃがいもは皮をむいて一口大に切る。
２、耐熱ボウルに水を入れ、塩(ひとつまみ）を加えて溶かしたら、（１）のじゃがいもを加えてふんわりとラップをかけ、電子レンジ500Wで9分加熱する。
３、レンジから取り出し、ザルに移して水気を切り、冷めるまで10分おく。
４、玉ねぎは薄くスライスして別のボウルに入れ、塩(ひとつまみ)を加えて揉んで10分ほどおく。出てきた水分はふき取っておく。
５、別のボウルにマヨネーズ・粒マスタード・ツナ缶を入れ、ツナを潰すようにしっかり混ぜる。
６、（３）のじゃがいも、（４）の玉ねぎを（５）に加え、和える。
７、器に盛り付ければ出来上がり。
▼同日に放送されたきのこ料理＆サイドディッシュのレシピはこちらです！
まとめ
今回は、あさイチ（あさいち）で放送された「粒マスタードのポテトサラダ」レシピについてご紹介しました。
今回のテーマはキノコ料理。舞茸・椎茸・しめじ・えりんぎ・えのきだけなどキノコにもいろいろな種類があって、それぞれ香りや食感、美味しさが違うので色々な料理が楽しめますよね。単体で使うのも良し、複数種類を合わせれば旨味もアップ！そしてサイドディッシュも毎回勉強になりますよね！
あさイチポテトサラダ、ぜひ作ってみてくださいね☆
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