2020年10月15日に日本テレビ系列・情報バラエティ番組「ヒルナンデス！」で放映された、クリームチーズdeバターチキンカレーの作り方をご紹介します。スパイス料理研究家で現役東京大学院生の印度カリー子さんが教えてくださった、クリームチーズとバターで手軽に作れる時短＆簡単スパイスカレーレシピです。
印度カリー子さんは、100均でも買えるスパイスを使ったスパイスカレーの素「グレイビー」をベースに、様々な食材を組み合わせて本格的なスパイスカレーをお手軽に作ってしまう達人！第1弾では油揚げと結びこんにゃくの和風スパイスカレーレシピなどを、前回の第2弾では高野豆腐キーマカレーなど3品のスパイスカレーレシピを教えてくれて大好評。そして今回は待望の第３弾です。
スパイスカレーの基本さえマスターしてしまえば、おうちでも自由にアレンジは可能なのでお好みで楽しめますよ！今回も絶品オリジナルレシピが登場！作り方をまとめましたのでぜひご家庭で試してみてくださいね☆
ヒルナンデス！クリームチーズでバターチキンカレーレシピ
（調理時間の目安：25分、料理カテゴリー：メインディッシュ/日本料理）
参考ヒルナンデスの記事一覧へ
参考同日に放送されたスパイスカレーレシピ
材料（２人分）
鶏もも肉 1枚(250g～300g)
水 100ml
クリームチーズ 30g
バター 10g
ごはん 2人分
【スパイスカレーの素(グレイビー)】
ターメリック 小さじ1
クミン 小さじ1
コリアンダー 小さじ1
生姜 1片
ニンニク 1片
玉ねぎ 1個
トマト 1個
サラダ油 大さじ1
塩 小さじ1
作り方
１、まずはスパイスカレーの素「グレイビー」を作る。フライパンにサラダ油を熱し、みじん切りにしたニンニク・生姜・玉ねぎを入れ、中火～強火で10分～15分ほど炒める。
２、玉ねぎの水分が抜け、濃いカレールウのような焦げ茶色になったら、ざく切りにしたトマトを加えて中火で２～3分ほど炒める。
３、トマトの果実が崩れて水分が抜け、ペースト状になって皮が縮れるくらいになったら、弱火に落としてターメリック・クミン・コリアンダー・塩を加え、1分ほど炒める。
粉末スパイスを入れる際は必ず
弱火にし、香りが飛ばないようにするのがポイントです。
４、スパイスと塩がまんべんなく混ざるように炒めれれたら、スパイスカレーの素「グレイビー」の完成。
グレイビーは冷凍庫で1か月・冷蔵庫で5日ほど保存が可能です。
５、つづいて、グレイビーをベースにしてスパイスカレーを作る。鶏もも肉は一口大に切っておく。
６、（４）のグレイビーに鶏もも肉を加え、中火で1分ほど炒める。
７、水(100ml)を加えて混ぜ合わせたら、クリームチーズ・バターを加え、蓋をして弱火で8分ほど煮込む。
クリームチーズの塩分が濃い場合は、牛乳などで薄めて調整してください。
８、よく混ぜ合わせたら、器に盛ったご飯にかければ出来上がり。
現役東大学院生のカレーマニア・印度カリー子さんが教えてくれた簡単＆本格スパイスカレーのレシピ。使うスパイスは100均で手に入るものもあるのでお手軽に作れます！生クリームの代わりにクリームチーズを使い、濃厚＆コクのあるスパイスカレーに仕上げます。
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印度カリー子さんの紹介とレシピ本
今回スパイスカレーレシピを教えてくれた印度カリー子(いんどかりーこ)さんは、仙台出身、現在23歳の現役東大院生。大学院に通いながらスパイスを研究されています。スパイス初心者のための専門店・香林館(株)の代表取締役。スパイスカレーをより手軽に作れるよう、100均で買えるスパイスを使ったり調理工程をシンプルにするなどした簡単レシピが好評で、「ヒルナンデス」「マツコ会議」などメディアにも多数出演。企業と提携して商品開発をするなど幅広く活躍されています。
●レシピ本
印度カリー子さんの料理本は累計15万本のベストセラーに！
まとめ
今回は、ヒルナンデスで放送されたスパイスカレーレシピについてご紹介しました。
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ヒルナンデススパイスカレー、ぜひ作ってみてくださいね☆
当サイト「オーサムスタイル」では、話題のレシピを実際に作って画像や動画付きで分かりやすくまとめたレビュー記事や、プロのレシピ記事をたくさんまとめております。宜しければ今回の内容とあわせてご覧になってくださいね。
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ヒルナンデス」は、日本テレビ系列で月曜から金曜の11:55～13:55に放送されている情報・バラエティー番組です。MCは南原清隆さん、アシスタントは滝菜月アナと梅澤廉アナ、そのほかの出演者は曜日ごとに変わるレギュラー陣、準レギュラー陣、ゲストなどから構成されています。主婦層を中心に人気が高い番組となっています。
