2020年9月3日にNHK・情報番組「あさイチ（朝イチ）」、みんな！ゴハンだよで放映された、ミニトマトと玉ねぎの塩昆布漬けの作り方をご紹介します。料理研究家の井原裕子さんに教えていただいたレシピです。味付けは塩昆布が決め手！漬けることでミニトマトがトロッとした食感になり、酸味で爽やかにいただける一品です。作り方をまとめましたので、ぜひご家庭で試してみてくださいね☆
あさイチ！ミニトマトと玉ねぎの塩昆布漬けレシピ
（調理時間の目安：40分、料理カテゴリー：前菜/日本料理）
材料（２人分）
ミニトマト 150～200g
玉ねぎ 1/4個分(50g)
めんつゆ(3倍) 大さじ1
ごま油 大さじ1
塩昆布 大さじ1
酢 大さじ1/2
作り方
１、ミニトマトはヘタを取り、味が染み込みやすくなるように爪楊枝で数か所刺す。
２、玉ねぎは薄切りにし、ボウルに入れた水の中でもんで辛味を抜く。そのあと5分ほど水にさらす。
３、ポリ袋にめんつゆ・ごま油・塩昆布・酢を入れ、（１）のミニトマトを加える。さらに、（２）の玉ねぎの水気を軽く絞って加える。
４、袋の上から軽くもみ、和える。袋の口を縛り、冷蔵庫で30分以上おく。
できれば一晩おくと味がより馴染みます。
５、冷蔵庫から取り出し、器に盛り付ければ出来上がり。
冷蔵庫で３～4日保存が可能です。ミニトマト以外にきゅうりやズッキーニで作るのもオススメです。
まとめ
今回は、あさイチ（あさいち）で放送された井原裕子さんの「ミニトマトと玉ねぎの塩昆布漬け」レシピについてご紹介しました。
ぜひ作ってみてくださいね☆
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「あさイチ」は、NHK総合テレビで月曜～金曜の朝8:15～9:54に放送されている情報番組です。MCは博多華丸さん、博多大吉さん、近江友里恵アナで、リポーターや専門家と一緒に様々な情報を発信しています。
