【ヒルナンデス】漬けるだけたらこクリームうどんソースレシピ、簡単つけおきおかずの作り方(9月1日)遠藤香代子さん

【ヒルナンデス】漬けるだけたらこクリームうどんソースヒルナンデス

2020年9月1日に日本テレビ系列・情報バラエティ番組「ヒルナンデス!」で放映された、たらこクリームうどんソースの作り方をご紹介します。大ヒット本「魔法の漬けおきおかず」の著者で家庭料理研究家の遠藤香代子さんが教えてくださった、つけるだけで出来るアレンジ万能なたれのレシピです。

番組ではこれまでにも度々取り上げているレシピで、前回は角煮やキーマカレーなど夏におすすめの漬けるだけレシピ5品が紹介されて大好評でしたが、今日も手間のかかる料理が時短でできる遠藤さんのテクニックが登場!クッキングビギナーの佐藤栞里さんも失敗せずに作られていましたよ。作り方を記事にまとめましたのでぜひ参考にしてくださいね☆

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ヒルナンデス!漬けるだけたらこうどんソースのレシピ

漬けるだけレシピ

(調理時間の目安:10分、料理カテゴリー:調味料/日本料理)

参考ヒルナンデスの記事一覧へ

参考同日に放送された漬けるだけレシピ

材料(作りやすい分量)

たらこ 1本
牛乳 大さじ2
コンソメ 小さじ1

【たらこクリームうどん(1人分)】
冷凍うどん 1食分
刻み海苔 適量

作り方

、たらこは、皮から身を包丁でこそげとる。

、ジッパー付き食品保存袋に牛乳・コンソメを入れ、袋の上からしっかりもんで馴染ませる。

コンソメの出汁で旨味アップ!

、(1)のたらこを(2)の袋に加え、中の空気を抜いて封を閉じ、軽くもんでタレを馴染ませる。

、冷蔵庫に30分以上いれて漬けおきする。これでたらこクリームうどんソースの完成です。

食べる時の調理法です。解凍した冷凍うどんを器に盛り、(4)のたらこソースをかける。お好みで刻み海苔をトッピングすれば出来上がり。

、うどん以外にも、ごはんの上にたらこソース・塩昆布・万能ねぎをのせてお湯をそそいで「お茶漬け」にしたり、食パンにたらこソースを塗ってトーストするなど色々と活用できます。

保存袋(容器)にたれ・具材を入れて漬けおきする「下準備」で、仕上げの調理が時短になる遠藤香代子さんの「漬けるだけ」レシピ。おかずだけでなく、さまざまな料理に活用できる万能ソースも簡単に美味しく作れます。出汁が効いており、濃厚&クリーミーな味わいです。
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遠藤香代子さんの紹介とレシピ本

今回漬けおきレシピを教えてくれた遠藤香代子さんは、人気の家庭料理研究家。国際中医薬膳師の資格も所有されており、スーパーの食材で簡単に出来る薬膳料理教室「cooking crew」を主宰されています。著書には『魔法の漬けおきおかず』『遠藤香代子の漬けおき入門』などがあります。

遠藤香代子さんの公式インスタグラム

●レシピ本

遠藤香代子さんのレシピ本の一部をご紹介します。「~で探す」ボタンを押していただくとその他の商品も検索いただけます☆

まとめ

今回は、ヒルナンデスで放送されたつけるだけのおかずレシピをご紹介しました☆

番組では何度も取り上げているレシピですよね。下味冷凍なんかも時短テクニックとしてよく使われていますが、やはり時間のある時に下味をつけて保存しておくといざ食べる時に便利ですよね。時短になるだけでなく味もしっかり染み込んでいますし、保存期間も長くなったりするので色々と良いことづくしですね♪

私も実際いくつか作ってみましたが、漬けこみしておく「たれ」が簡単なのに美味しいので、できあがりの料理もまるで手をかけたような味わいになるんですよね。なんだったらタレだけ使いまわしても良いくらい(笑)

ぜひみなさんも作ってみてくださいね☆

ヒルナンデス」は、日本テレビ系列で月曜から金曜の11:55~13:55に放送されている情報・バラエティー番組です。MCは南原清隆さん、アシスタントは滝菜月アナと梅澤廉アナ、そのほかの出演者は曜日ごとに変わるレギュラー陣、準レギュラー陣、ゲストなどから構成されています。主婦層を中心に人気が高い番組となっています。
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ヒルナンデス レシピ
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