2020年8月29日にTBS系列・情報バラエティー番組「王様のブランチ」、そうめんの達人第二弾で放映された、タイ風グリーンカレーそうめんの作り方をご紹介します。カルディの勤務経験をもつ料理研究家ヤミーさんが教えてくれた、余りがちな食材とカルディ調味料を使った簡単＆絶品そうめんアレンジレシピです。
夏といえばやっぱりそうめんですよね！体がバテて食欲が落ちた時にもツルツルと食べやすいですし、調理も簡単なので暑いキッチンに長時間いる必要もありません。しかし何度も食べるうちにどうしても食べ飽きてしまうということがありますよね。
そこで前回の第一弾では、焼き鳥豆乳そうめんやサバ缶トマトそうめんなど缶詰を活用したものや、白だし豆乳の韓国風そうめんなどカルディ調味料を活用したアレンジそうめんレシピが紹介されましたが、今日は余りがちな食材を活用！作り方を記事にまとめましたので、ぜひご家庭で試してみてくださいね☆
王様のブランチ！タイ風グリーンカレーそうめんレシピ
（調理時間の目安：15分、料理カテゴリー：メインディッシュ/日本料理）
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参考その他のそうめんアレンジレシピ
材料（２人分）
そうめん 200g
ロイタイ グリーンカレー(カルディ商品) 1パック
豚こま切れ肉 100g
なす 2本
パプリカ 1/2本
バジル 適量
作り方
１、豚肉は食べやすい大きさに切る。なす、パプリカは一口大に切る。
２、鍋にグリーンカレーを入れて中火にかけ、煮立ったら豚肉・なす・パプリカを加えて火が通るまで10分ほど煮る。
３、そうめんは沸騰した湯で2分ほど(パッケージの表示時間通りに)茹でたら、ザルにあげて流水でもみ洗いし、しっかり水気を切る。
４、小さめの器に（２）のカレーを盛り、別の器に（３）のそうめんを盛り付けて添えれば出来上がり。グリーンカレーにそうめんをつけていただきます。
あまりがちな食材を活用した簡単そうめんアレンジレシピ。カルディの人気商品「ロイタイ グリーンカレー」を使うだけで、ココナッツミルクの香りが食欲をそそるタイ本場の味に！
▼同日に放送されたそうめんの達人アレンジレシピはこちらです！
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まとめ
今回は、王様のブランチで紹介された素麺アレンジレシピをご紹介しました。
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真夏の日が続く今、そうめんのアレンジ料理がSNSでもたくさんアップされているのを見かけるようになりました。やはりそうめんは日本の夏の風物詩ですね。続けて食べると味に飽きてしまいますが、つゆを工夫するだけでもいつもと味が変わりますし、お好みで具材をトッピングすればちゃんとしたランチや夕飯にもなってくれますよね。個人的にはそうめんを焼いたそうめんチヂミがお気に入りです♪
そうめん自体がシンプルな味なので、色々とアレンジが楽しめますね！みなさんもぜひ作ってみてくださいね☆
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王様のブランチ」は、毎週土曜日9:30～14:00にTBS系列で放送されている情報バラエティー番組です。出演者は、渡部建さん（アンジャッシュ）・佐藤栞里さん・藤森慎吾さん（オリエンタルラジオ）・児嶋一哉さん（アンジャッシュ）・横沢奈津子さん・ニッチェ・LiLiCoさん・石田ニコルさん・大友花恋さん・山本舞香さんら。お出かけ情報やグルメ、ショッピング、トレンド情報など幅広く紹介していく番組です。
