【あさイチ】冷凍うどんでスパイシー坦々カレーうどんの作り方、レトルトカレーを使ったスパイス女王のレシピ(7月28日)

あさイチの坦々カレーうどんレシピあさイチ

2020年7月28日にNHK・情報番組「あさイチ(朝イチ)」、みんな!ゴハンだよで放映された、冷凍うどんで作る担々カレーうどんの作り方をご紹介します。スパイスの女王こと「SPICY CURRY 魯珈(ろか)」の店主に教えていただいた、レトルトカレーを使ったレシピです。

今日の番組では、冷凍うどんを極めるテクニックを特集!冷凍うどんは保存期間も長く、レンチンで解凍できたりするので便利ですよね。冷凍食品ですがお店のようなコシや滑らかなのどごしもあるので味も本格的!普段通りいただいても美味しいですが、プロの技を使えばより美味しさがアップ!作り方をまとめましたので、ぜひご家庭で試してみてくださいね☆

スポンサーリンク

あさイチ!冷凍うどんで坦々カレーうどんレシピ

冷凍うどんで坦々カレーうどんレシピ

画像出典元:NHK「あさイチ」

(調理時間の目安:10分、料理カテゴリー:メインディッシュ/日本料理)

参考あさイチの記事一覧へ

材料(1人分)

冷凍うどん 1玉

【スパイスカレー】
サラダ油 大さじ1と1/2
クミンシード 小さじ1
すりおろしニンニク 大さじ1/4
すりおろし生姜 大さじ1/4
ホワジャオ 小さじ1
細ネギ(下半分) 10g
豚ひき肉 70g
レトルトカレー 1袋
白ごまペースト 大さじ1
めんつゆ 大さじ3

【トッピング】
ラー油 適量
すりごま 適量
細ネギ(上半分) 適量

作り方

フレーバーオイルを作る。フライパンにサラダ油を熱し、クミンシードを加えて弱火で30秒ほど炒めて香りを立たせる。

スパイスの香りが移ったフレーバーオイルを作ることで、香り高いカレーを作ることができます。そのため、サラダ油は多めに使うのがポイント。

、香りが立ったらホワジャオを加え、同じように炒めて香りを立たせる。

、すりおろしニンニク・すりおろし生姜を加えて炒め、油に香りを移す。これでフレーバーオイルの完成。

スパイスカレーを作る。細ネギ(下半分)・豚ひき肉を加え、お肉の色が変わるまで炒めたら、レトルトカレーを加えて温める。

、白ごまペースト・めんつゆを混ぜ合わせ、(4)に加えて混ぜる。

、器に(5)を盛り、ラー油を回しかける。すりごま、小口切りにした細ネギ(上半分)をふればスパイスカレーの完成。

、冷凍うどんは袋の表示通りに解凍したあと、氷水に入れて1分ほど優しくクルクルと回しながらしめる(ゴシゴシとこするのはNG)。1本指でつまんでみて麺の中まで冷えていることが確認できたら、最後にしっかりと水気を切る。

解凍するときは電子レンジがオススメ。水分の黄金比がキープできるので強いコシのうどんになります。しめるときは優しく冷やすことで滑らかなのどごしになります。

、別の器に(7)のうどんを盛り、(6)のスパイスカレーを添えれば出来上がり。

カレー界の女王が考案された、冷凍うどんを使ったレシピ。クリーミーなごま風味と、2種類のスパイス「ホワジャオ」「クミン」のスパイシーさが絶品で、夏にぴったりなカレーに仕上がります。
スポンサーリンク

▼同日に放送された冷凍うどんレシピはこちらです!

【あさイチ】冷凍うどんでトマトごろごろ冷製うどんの作り方、イタリアン料理シェフのレシピ(7月28日)
2020年7月28日にNHK・情報番組「あさイチ(朝イチ)」、みんな!ゴハンだよで放映された、冷凍うどんで作るトマトごろごろ冷製うどんの作り方をご紹介します。イタリアン料理界の巨匠・片岡シェフに教えていただいたレシピです。 今日の番組では...
【あさイチ】冷凍うどんでピッツアの作り方、浜内千波さんの簡単ピザレシピ(7月28日)
2020年7月28日にNHK・情報番組「あさイチ(朝イチ)」、みんな!ゴハンだよで放映された、冷凍うどんで作るうどんピッツァの作り方をご紹介します。料理研究家の浜内千波さんに教えていただいたレシピです。 今日の番組では、冷凍うどんを極める...
【あさイチ】冷凍うどんでスムージーの作り方、浜内千波さんの絶品ヘルシードリンクレシピ(7月28日)
2020年7月28日にNHK・情報番組「あさイチ(朝イチ)」、みんな!ゴハンだよで放映された、冷凍うどんで作るスムージーの作り方をご紹介します。料理研究家の浜内千波さんに教えていただいたレシピです。 今日の番組では、冷凍うどんを極めるテク...

まとめ

今回は、あさイチ(あさいち)で放送された「冷凍うどんで作る坦々カレーうどん」レシピについてご紹介しました。

冷凍うどんは本当に便利ですよね。お鍋で茹でなくても電子レンジで解凍できますし、ツルンとしたコシのある麺が冷凍食品とは思えないクオリティ。私はつい最近はレンチンでカレーうどんを作りましたよ♪今は頻繁に買い物にも行けないので、長期ストックができるところも大変ありがたいですよね。

今回のレシピをマスターして、冷凍うどんをもっと美味しく活用しましょう♪ぜひ参考にしてくださいね☆

当サイト「オーサムスタイル」では、話題のレシピを実際に作って画像や動画付きで分かりやすくまとめたレビュー記事や、プロのレシピ記事をたくさんまとめております。宜しければ今回の内容とあわせてご覧になってくださいね。

オススメレシピのレビュー記事一覧へ レシピの記事一覧へ

番組記事一覧あさイチの記事一覧へ

あさイチ」は、NHK総合テレビで月曜~金曜の朝8:15~9:54に放送されている情報番組です。MCは博多華丸さん、博多大吉さん、近江友里恵アナで、リポーターや専門家と一緒に様々な情報を発信しています。
この記事が気に入ったら
いいね!しよう
最新情報をお届けします。



あさイチ レシピ
スポンサーリンク
良かったらシェアしてください
フォローはこちらからどうぞ
オーサムスタイル

コメント

タイトルとURLをコピーしました