【あさイチ】鶏の山椒焼きのレシピ、なす料理の副菜に!和食の荻野聡士シェフの作り方(7月14日)ハレトケキッチン

あさイチの鶏の山椒焼きレシピあさイチ

2020年7月14日にNHK・情報番組「あさイチ(朝イチ)」、ハレトケキッチンで放映された、鶏の山椒焼きの作り方をご紹介します。和食の荻野聡士シェに教えていただいたレシピです。今日の番組では、夏野菜の代表ともいえるナスを使った絶品料理を特集。ここでは、そんなナス料理に合う副菜として、鶏肉の皮のパリパリ食感が美味しい簡単に作れる山椒焼きを紹介!作り方をまとめましたので、ぜひご家庭で試してみてくださいね☆

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あさイチ!鶏の山椒焼きのレシピ

(調理時間の目安:15分、料理カテゴリー:メインディッシュ/日本料理)

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材料(2人分)

鶏もも肉 1枚
塩 小さじ1/2
粉山椒 適量

作り方

、鶏もも肉は、両面にしっかり塩をして5分おく。

、フライパンに鶏もも肉の皮を下にして入れ、強火で40秒ほど焼く。そのあと中火で~弱火に落として3分半ほど焼いて焼き色をつけたら、蓋をして4分ほど焼く。

、全体が白っぽくなったら、上下をひっくり返して弱火で1分半ほど焼き、身にもしっかり火を入れる。

、再びひっくり返し、粉山椒をふって中火で40秒ほど焼く。

、フライパンから取り出して食べやすい大きさに切り、器に盛り付ければ出来上がり。

山椒と塩だけでシンプルに味付けした鶏の山椒焼き。火加減・焼き時間がポイントで、皮はパリパリ・身はジューシーに仕上がります。山椒がピリッと効いているのでビールのおつまみにもぴったりですね。 
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▼同日に放送されたシェフのレシピ

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まとめ

今回は、あさイチ(あさいち)で放送された鶏の山椒焼きレシピについてご紹介しました。

みなさんもぜひ作ってみてくださいね☆

当サイト「オーサムスタイル」では、話題のレシピを実際に作って画像や動画付きで分かりやすくまとめたレビュー記事や、プロのレシピ記事をたくさんまとめております。宜しければ今回の内容とあわせてご覧になってくださいね。

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あさイチ」は、NHK総合テレビで月曜~金曜の朝8:15~9:54に放送されている情報番組です。MCは博多華丸さん、博多大吉さん、近江友里恵アナで、リポーターや専門家と一緒に様々な情報を発信しています。
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