【あさイチ】鶏の山椒焼きのレシピ、なす料理の副菜に！和食の荻野聡士シェフの作り方(7月14日)ハレトケキッチン

2020年7月14日にNHK・情報番組「あさイチ（朝イチ）」、ハレトケキッチンで放映された、鶏の山椒焼きの作り方をご紹介します。和食の荻野聡士シェフに教えていただいたレシピです。今日の番組では、夏野菜の代表ともいえるナスを使った絶品料理を特集。ここでは、そんなナス料理に合う副菜として、鶏肉の皮のパリパリ食感が美味しい簡単に作れる山椒焼きを紹介！作り方をまとめましたので、ぜひご家庭で試してみてくださいね☆

あさイチ！鶏の山椒焼きのレシピ

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材料（２人分）

鶏もも肉　1枚
塩　小さじ1/2
粉山椒　適量

作り方

１、鶏もも肉は、両面にしっかり塩をして5分おく。

２、フライパンに鶏もも肉の皮を下にして入れ、強火で40秒ほど焼く。そのあと中火で～弱火に落として3分半ほど焼いて焼き色をつけたら、蓋をして4分ほど焼く。

３、全体が白っぽくなったら、上下をひっくり返して弱火で1分半ほど焼き、身にもしっかり火を入れる。

４、再びひっくり返し、粉山椒をふって中火で40秒ほど焼く。

５、フライパンから取り出して食べやすい大きさに切り、器に盛り付ければ出来上がり。

▼同日に放送されたシェフのレシピ

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まとめ

今回は、あさイチ（あさいち）で放送された鶏の山椒焼きレシピについてご紹介しました。

みなさんもぜひ作ってみてくださいね☆

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