2020年6月30日にNHK・情報番組「あさイチ（朝イチ）」、クイズとくもりで放映された、もやしの肉そば風の作り方をご紹介します。バズレシピで人気の料理研究家・リュウジ(りゅうじ)さんが教えてくれた、コストパフォーマンス抜群でカロリーカットもできる絶品レシピです。
もやしといえば、「家計の強い味方」の食材としてお馴染みですよね！他の野菜の価格が値上がりしてももやしは常に安定のお手頃価格なので、料理のカサ増しに使ってコストを削減することもできますし、栄養も豊富なのでヘルシー！そこで今日の番組では「今こそTHEもやし」と題し、お得で美味しいもやしを使ったアイディアレシピを大特集！プロのテクニックでいつものもやし料理がワンランクアップしますよ！作り方をまとめましたので、ぜひご家庭で試してみてくださいね☆
あさイチ！リュウジさんのもやしの肉そば風レシピ
材料（１人分）
もやし 200g
豚バラ肉 100g
醤油 大さじ1
みりん 大さじ1
酒 大さじ1
ペースト状スープの素 小さじ1
白だし 小さじ1/2
水 300ml
片栗粉 大さじ1/2
小ネギ 少々
コショウ 少々
ラー油 少々
作り方
１、鍋にもやし・豚バラ肉・醤油・みりん・酒・ペースト状スープの素・白だし・水(300ml)を入れ、加熱して沸かす。
２、アクを取りながら、もやしがしんなりするまで煮る。
３、倍量の水で溶いた片栗粉を混ぜながら加え、少し煮込んでとろみをつける。
４、器に盛り、小ネギ(小口切り)・コショウ・ラー油をかければ出来上がり。
▼同日に放送されたもやしレシピはこちらです！
リュウジさんの紹介とレシピ本「バズレシピ」
今回レシピを教えてくれたリュウジさんは、ツイッターフォロワー数130万人超えの大人気料理研究家！料理のおにいさんとしても親しまれています。株式会社バズレシピの代表取締役。リュウジさんが作る料理はバズレシピと呼ばれており、とにかく簡単で美味しくアイディアが光るものばかり。有名になったきっかけは、フランスの郷土料理・アリゴをじゃがりこで作った「じゃがアリゴ」なんですよね、やっぱり発想がすごいです！最近はyoutubeも始められてこちらも大人気ですね。
リュウジさんのツイッターはこちら
リュウジさんのインスタグラムはこちら
レシピ本
リュウジさんのレシピ本はこちらです。累計45万部突破、第５回・第６回のレシピ本大賞にも入選されました。最新刊は「レンジ革命」で、レンジだから美味しいレシピだけを100品厳選した本となっています。
まとめ
今回は、あさイチ（あさいち）で放送された、りゅうじさんのもやしレシピについてご紹介しました。
もやしは主婦にとっては本当に大助かりの食材ですよね。私も家計が今月厳しい・・・という時にはすかさずもやしを選びます（笑）ほかの野菜に比べて圧倒的に安いですが、ただ炒めて塩こしょうで味付けするだけでも美味しいですし、かさ増し食材に使ったりスープに使ったりと結構いろいろと活用できて便利ですよね。しかし自分では献立の限界があるので、やはりプロの方に教えていただくのが1番♪安いもやしで絶品料理が作れたらこんなに嬉しいことはありません♪
みなさんもぜひ参考にしてくださいね☆
当サイト「オーサムスタイル」では、話題のレシピを実際に作って画像や動画付きで分かりやすくまとめたレビュー記事や、プロのレシピ記事をたくさんまとめております。宜しければ今回の内容とあわせてご覧になってくださいね。
番組記事一覧あさイチの記事一覧へ
