2020年6月30日にNHK・情報番組「あさイチ（朝イチ）」、クイズとくもりで放映された、もやしレシピをご紹介します。バズレシピで人気の料理研究家・リュウジ(りゅうじ)さんや中華料理の達人が教えてくれた、激安＆絶品もやし料理の作り方です。
もやしといえば、「家計の強い味方」の食材としてお馴染みですよね！他の野菜の価格が値上がりしてももやしは常に安定のお手頃価格なので、料理のカサ増しに使ってコストを削減することもできますし、栄養も豊富なのでヘルシー！そこで今日の番組では「今こそTHEもやし」と題し、お得で美味しいもやしを使ったアイディアレシピを大特集！異次元のシャキシャキが味わえるもやし炒めなど、プロのテクニックでいつものもやし料理がワンランクアップすること間違いなし！作り方をまとめましたので、ぜひご家庭で試してみてくださいね☆
お得に美味しい！もやしレシピ
異次元のシャキシャキ！絶品もやし炒め
中華料理の達人・・・周富徳さんの息子さんである周志鴻さんが教えてくれた激ウマもやし炒め。シャキシャキ食感を残すためには、もやしを傷つけずに優しく炒めるのがポイント。さらに、熱湯を加えて「炒め茹で」することで短時間で火を通すことができ、ご家庭の火力でもお店のような異次元シャキシャキもやし炒めが作れます♪
調理時間10分
作り方作り方は下記記事でまとめております。
【あさイチ】シャキシャキもやし炒めの作り方、熱湯で炒め茹でするのがポイント！中華料理の達人・周志鴻さんのレシピ
もやしとチーズで！もやチ焼き
バズレシピで人気の料理研究家・リュウジさんが教えてくれたレシピ。もやし・ピザ用チーズ・片栗粉を混ぜ合わせてごま油で焼き、塩・こしょう・めんつゆをかけていただく超簡単レシピです。焼けたチーズのパリっとした食感と、もやしのザクザク食感が楽しめる一品です。
調理時間10分
作り方作り方は下記記事でまとめております。
【あさイチ】もやチ焼きの作り方、もやしとチーズで！リュウジさんの激安＆カロリーカットレシピ
もやしの肉そば風
こちらもバズレシピで人気の料理研究家・リュウジさんが教えてくれたレシピ。見た目はまるでラーメンのようですが、麺をもやしで代用することでカロリーを大幅カット♪ヘルシーなので夜食にしても安心です★
調理時間10分
作り方作り方は下記記事でまとめております。
【あさイチ】もやしの肉そば風の作り方、リュウジさんの激安＆カロリーカットレシピ
もやしみそチャーハン
こちらもバズレシピで人気の料理研究家・リュウジさんが教えてくれたレシピ。やっぱりご飯が食べたい！という方にオススメのレシピです。ごはんも使いますが、もやしでカサ増しすることで炭水化物の量を減らしてヘルシーな炒飯に♪もやしは手でバキバキに折って水分を出しやすくすることで、炒めたときにパラパラに仕上がります！
調理時間10分
作り方作り方は下記記事でまとめております。
【あさイチ】もやしみそチャーハンの作り方、リュウジさんの激安＆カロリーカット炒飯レシピ
リュウジさんの紹介
今回レシピを教えてくれたリュウジさんは、ツイッターフォロワー数130万人超えの大人気料理研究家！料理のおにいさんとしても親しまれています。株式会社バズレシピの代表取締役。リュウジさんが作る料理はバズレシピと呼ばれており、とにかく簡単で美味しくアイディアが光るものばかり。有名になったきっかけは、フランスの郷土料理・アリゴをじゃがりこで作った「じゃがアリゴ」なんですよね、やっぱり発想がすごいです！最近はyoutubeも始められてこちらも大人気ですね。
リュウジさんのレシピ本は累計45万部突破、第５回・第６回のレシピ本大賞にも入選されました。最新刊は「レンジ革命」で、レンジだから美味しいレシピだけを100品厳選した本となっています。
まとめ
今回は、あさイチ（あさいち）で放送された、もやしレシピについてご紹介しました。
もやしは主婦にとっては本当に大助かりの食材ですよね。私も家計が今月厳しい・・・という時にはすかさずもやしを選びます（笑）ほかの野菜に比べて圧倒的に安いですが、ただ炒めて塩こしょうで味付けするだけでも美味しいですし、かさ増し食材に使ったりスープに使ったりと結構いろいろと活用できて便利ですよね。しかし自分では献立の限界があるので、やはりプロの方に教えていただくのが1番♪安いもやしで絶品料理が作れたらこんなに嬉しいことはありません♪
みなさんもぜひ参考にしてくださいね☆
当サイト「オーサムスタイル」では、話題のレシピを実際に作って画像や動画付きで分かりやすくまとめたレビュー記事や、プロのレシピ記事をたくさんまとめております。宜しければ今回の内容とあわせてご覧になってくださいね。
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