2020年6月8日に日本テレビ系列・情報バラエティ番組「ヒルナンデス！」で放映された、塩マーボー豆腐の作り方をご紹介します。有名中華料理人・菰田欣也（こもだきんや）シェフが教えてくださった、白い麻婆豆腐が出来るおうちご飯レシピです。
前回有名料理人が教えてくれた豆腐とじゃこの香り蒸しやカップ麺で作る海鮮風焼きそばを実際に作ってみたのですが、簡単なのにプロの味に仕上がってとっても美味しかったですよ！今回もプロのテクニックがさく裂！麻婆豆腐といえば豆板醤などのピリリとくる辛さや赤い見た目が特徴ですが、これは辛くない麻婆豆腐！作り方をまとめましたので、ぜひご家庭で試してみてくださいね☆
ヒルナンデス！菰田シェフの白い塩麻婆豆腐レシピ
画像出典元：日本テレビ系列「ヒルナンデス！」
材料（２人分）
木綿豆腐 1丁
鶏ひき肉 100g
長ねぎ 1/2本
和風だし 小さじ1/4
中華だし 小さじ1/4
水溶き片栗粉 大さじ2
日本酒 小さじ1
砂糖 小さじ1/5
塩 適量
こしょう 適量
漬物(たくあん・福神漬け・きゅうりの醤油漬け) 適量
作り方
１、長ねぎはみじん切りにする。漬物はみじん切りにする（使う漬物は何でもOKです）。
２、フライパンに鶏ひき肉を入れ、塩（適量）・こしょう・日本酒を加えて炒める。
３、鶏ひき肉がパラパラになって色がついてきたら一旦取り出す。
４、フライパンに豆腐を入れ、木べらで一口大くらいの大きさに崩しながら炒めたら、長ねぎ・水（80cc）・和風だし・中華だし・塩（小さじ1/4）・砂糖・こしょうを加える。
５、取り出しておいた（３）を戻し入れ、混ぜ合わせる。水溶き片栗粉を少しずつ加え、フツフツと沸かしながら加熱してとろみをつける。
６、器に盛り付け、刻んだ（１）の漬物を上に散らせは出来上がり。
▼同日に放送された有名料理人のおうちごはんレシピはこちらです。
レシピを教えてくれた菰田欣也シェフのお店
今回おうちごはんを教えてくれた中華料理人・菰田欣也（こもだきんや）シェフのお店情報です。
【住所】〒141-0022 東京都品川区東五反田1-25-19
【電話番号】03-6450-3384
【営業時間】LUNCH：11:30～14:30（14:00 ラストオーダー )、DINNER：17:00〜22:00（21:00 ラストオーダー )
【定休日】月曜日
まとめ
今回は、ヒルナンデスで放送された有名料理人が教えるおうちご飯レシピをご紹介しました。
参考こちらもオススメです。
少しずつ日常を取り戻しつつありますが、まだまだ自粛生活が続きますよね。「おうちご飯」という言葉がもう聞きなれてきました（笑）初めの頃は料理のレパートリーに尽きてきて今日何作ろうかとずっと考えていましたが、今やシェフや有名店が次々とレシピを公開してくれていたり、SNSで時短レシピがたくさんアップされていたりとレシピが盛りだくさん♪みなさん本当にアイディアが素晴らしいですよね。今回紹介された有名料理人のレシピもさすがプロ！
みなさんもぜひ作ってみてくださいね☆
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