2020年5月27日にテレビ東京系列「ソレダメ！」で放送された、羽根付き焼き餃子の作り方をご紹介します。簡単に真似できるおウチ中華の格上げレシピです。おうち時間が増えた今の時期、家で料理をする機会も増えましたよね！そこで、前回は肉料理の格上げレシピが紹介されましたが、今日は中華料理の格上げワザを大公開！いつものご飯がワンランクアップすること間違いなし！作り方をまとめましたのでぜひご家庭でも試してみてくださいね☆
ソレダメ！金春本館の羽根つき焼き餃子レシピ
参考同日に放送されたインスタントラーメン(袋麺)の格上げレシピ
材料（作りやすい分量）
厚めの餃子の皮(市販) 適量
ごま油 適量
小麦粉 15g
お湯 300cc
【餡】
豚肉 300g
豚骨スープの素を溶いたスープ 90cc
白菜 適量
生姜 適量
塩 適量
作り方
１、餡を作る。ボウルに豚ひき肉を入れ、豚骨スープの素を溶いたスープを加える。生姜（みじん切り）・塩を加え、粘り気が出るまでしっかりこねる。
２、白菜を粗めに刻んで水分をよく絞ったら、（１）のボウルに加えて混ぜる。これで餡の完成。
３、餃子の皮は、周りだけを麺棒や指で薄く伸ばす。（２）のあんを包み、冷凍庫へ入れて凍らせる。
４、フライパンを強火で熱し、お湯（300cc）で溶かした小麦粉をお玉２杯分くらい加えたら、（３）の冷凍餃子を並べる。蓋をして中火で10分ほど焼く。
５、沸騰したら蓋をずらし、湯気を逃がす。
６、水分が無くなってきたら蓋を開け、フライパンをずらして羽根にまんべんなく焦げ目をつける。火を止めて羽根を切り、ごま油を回しかければ出来上がり。
まとめ
今回は、ソレダメで紹介されたおうち中華の格上げレシピについてご紹介しました。
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餃子や麻婆豆腐、餃子など、家庭で作る定番の中華料理ですよね。手抜き感満載の私は市販の「～の素」をよく使ってしまうのですが、やはり自分で一から作った方が達成感もありますし、味付けなど微妙な調整もできたりするので良いですよね♪料理というのは、ちょっとしたワザで何倍も美味しくなるので面白いですよね！
みなさんもぜひ参考にしてくださいね☆
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