【ヒルナンデス】失敗しない餃子の作り方・焼き方、料理の基本検定レシピ(4月6日)料理苦手女子にもおすすめ

ヒルナンデスの餃子レシピヒルナンデス

2020年4月6日に日本テレビ系列・情報バラエティ番組「ヒルナンデス!」、料理の超キホン検定で放映された、餃子の作り方(焼き方)をご紹介します。今日はゲストに熊田曜子さんと中村仁美さんを迎え、中華料理の五十嵐美幸シェフが講師となって基本の調理工程を紹介。料理苦手女子でも失敗しないで美味しく出来るポイントが分かります。先日紹介されたブリ大根を実際に作ってみましたが、下処理やちょっとしたコツでこんなにも味が美味しくなるのかと感動しましたよ。作り方をまとめましたのでぜひご家庭で試してみてくださいね☆

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ヒルナンデス!餃子の焼き方のレシピ

餃子

(調理時間の目安:15分、料理カテゴリー:メインディッシュ/中華料理)

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おすすめ【ヒルナンデス】パリパリ羽根つき焼き餃子の作り方【5月4日】

材料(作りやすい分量)

餃子 10個
油 大さじ1/2
ごま油 大さじ1程度

作り方

、フライパンに油をひいて温めたら、弱火にして餃子(今回は作り方は省略)をフライパンに並べる。

強火にして餃子を並べると、初めに並べた餃子と最後に並べた餃子で時間差ができ、焼きムラが出来てしまいます。また、羽付き餃子を作らない場合は、餃子は間隔を開けて並べるようにします。

、強火で30秒ほど焼いたら、なるべく熱いお湯を入れて蓋をして中火で5分ほど蒸し焼きにする。餃子の皮が半透明になったら蓋を取り、余分な水分を飛ばす。

蒸し焼きにする際に水を入れてしまうと、フライパンの温度が下がって皮がべちゃっとして破れる原因になります。

、水分が飛んだら強火にし、多めのごま油(大さじ1程度)を餃子の隙間にかけてカリッと焼き目をつける。

ごま油が少ないと焦げる原因になるため要注意。ごま油は餃子の上からかけるのではなく隙間にかけるようにしましょう。 

、器に盛り付ければ出来上がり。

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五十嵐美幸シェフの紹介とレシピ本

今回教えてくれた五十嵐美幸シェフは、人気の中華料理店「美虎(みゆ)」のオーナーシェフ。様々なメディアに引っ張りだこで、講演会やセミナーなども積極的に行われています☆料理初心者でも本格中華料理が作れるコツを分かりやすく教えてくれるのが人気の秘密ではないでしょうか。

レシピ本

五十嵐美幸シェフのレシピ本はこちらです☆

まとめ

今回は、ヒルナンデスの料理の超基本検定の中で紹介されたレシピについてご紹介しました。

このコーナーでは料理初心者でも出来る美味しい作り方を教えてくれるので毎回勉強になりますよね!マスターしておきたい基本の料理を取り上げてくれるのも嬉しいポイントです♪個人的にもかなり見直しているレシピシリーズです!

みなさんもぜひ参考にしてみてくださいね☆

ヒルナンデス」は、日本テレビ系列で月曜から金曜の11:55~13:55に放送されている情報・バラエティー番組です。MCは南原清隆さん、アシスタントは滝菜月アナと梅澤廉アナ、そのほかの出演者は曜日ごとに変わるレギュラー陣、準レギュラー陣、ゲストなどから構成されています。主婦層を中心に人気が高い番組となっています。
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ヒルナンデス レシピ
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