2020年4月4日にフジテレビ系列・情報バラエティー番組「土曜はナニする!?」10分ティーチャーで放映された、中華風酢の物の作り方についてご紹介します。カリスマ料理研究家のゆーママこと松本有美(まつもとゆうみ)さんに教えていただいた、作り置き＆下味冷凍しておけるおかずレシピです。この番組は今日からスタートする新番組で、本コーナーは簡単に真似できるプロの技を紹介していくもの。記念すべき第１回目は、プロの時短料理テクニックが登場！今の時期は外出が難しいので、主婦は家族の料理を作る機会が増えて大変ですよね。冷凍や作り置きができるので、時間のある時にまとめて作っておけばいざという時に楽チンです！作り方をまとめましたので、ぜひご家庭で試してみてくださいね☆
土曜は何する!?下味冷凍で作る中華風酢の物レシピ
材料（作りやすい分量）
きゅうり 適量
レタス 適量
人参 適量
【甘酢タレ】
砂糖 大さじ3
酢 大さじ3
醤油 大さじ2
ごま油 大さじ1/2
【トッピング】
糸唐辛子 適量
白ゴマ 適量
作り方
１、きゅうりは薄く輪切りにし、レタスは小さめに切り、人参は細切りにする。きゅうり・レタスを塩もみしたら、人参と合わせて保存袋に入れて冷凍する。これで下味冷凍の調理が完成。
２、食べる時の調理法です。（１）を凍ったままザルに入れ、ぬるめの水道水に5分ほどつけて解凍する。このとき、手でほぐしながら解凍するようにします。
３、甘酢タレを作る。ボウルに砂糖・酢・醤油・ごま油を入れて混ぜればOK。
４、解凍した（２）を手でぎゅっと絞って水気を切り、（３）の甘酢に加えて和える。
５、器に盛り、糸唐辛子・白ゴマをトッピングすれば出来上がり。
ゆーママこと松本有美さんの紹介とレシピ本
今回レシピを教えてくれた松本有美（まつもとゆうみ）さんは、カリスマブロガーとしても知られる家庭料理研究家。ゆーママの愛称でも親しまれており、作り置き料理や手間のかからない簡単で美味しい料理を数多く考案されています。「きょうの料理」「ヒルナンデス」「あさイチ」「ワールドビジネスサテライト」など多数のテレビにも出演されており、ご自身のレシピ本は累計約45万部と大人気！レシピブログアワードでは『ママの料理部門』『パン部門』でグランプリを受賞。
●レシピ本
松本有美さんのレシピ本はこちらです。
まとめ
今回は、土曜はなにする?!で放送された、ゆーままの冷凍・作り置きおかずレシピについてご紹介しました。
私もよく冷凍テクニックは使います！旦那がいるので料理をサボるわけにもいかないのですが、忙しかったり疲れて料理をする気がおきなかったりする時もあるので、時間のある時にまとめて作っておいて冷凍庫へポン。冷凍庫って最強ですよね（笑）作り置きできれば必要な時に出してちゃちゃっと仕上げをすれば良いだけなので、本当に楽チンです♪
今回のカリスマ料理研究家が教えてくれたレシピならなおさら大活躍！これは主婦には大助かりの時短テクニックですね！
ぜひ参考にしてくださいね☆
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