2020年2月18日にテレビ朝日系列・教養バラエティ番組「林修の今でしょ！講座」で放映された、ステーキの作り方についてご紹介します。ご家庭のステーキをワンランクアップさせるレシピです。このコーナーは東大クイズ王の伊沢さんが自作したクイズを林先生に出題し、その出来をジャッジしてもらうというもの。前回の名店の味に近づける唐揚げレシピも大好評でしたが、今日は冷凍する牛肉をしっとりジューシーのまま保存し、高級和牛のようにしっとりジューシーに仕上がる焼き方を紹介してくれましたよ。作り方をまとめましたのでぜひご家庭で試してみてくださいね☆
今でしょ講座！高級店のようなステーキを作るレシピ
材料（作りやすい分量）
ステーキ肉 適量
塩 適量
こしょう 適量
油 適量
【冷凍する場合】
上白糖 大さじ2
水 400ml
作り方
１、買ったステーキ肉を冷凍保存しておく場合は、水(400ml)に砂糖を加えて溶けるまでよく混ぜ合わせて「砂糖水」を作り、ステーキ肉をまんべんなくくぐらせる。ラップで包み、冷凍庫へ入れて保存しておく。
２、ステーキを作る。ステーキ肉の両面に塩をふり、下味をつける。
３、フライパンに油をひいて（２）を入れ、弱火をキープしながら6分ほど両面を焼く。火が通ったら強火にし、両面に焼き色をしっかりつける（片面15秒ほど）。火を止め、こしょうをふる。
４、アルミホイルで（３）を包み、数分ほどおいて余熱で火を通す。食べやすい大きさに切り、器に盛り付ければ出来上がり。
まとめ
今回は、林修の今でしょ講座で放送されたステーキのレシピについてご紹介しました。
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ぜひ参考にしてくださいね☆
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