【林先生の初耳学】カツ丼屋BEST3を紹介、竹嶋宗也さん厳選の名店(2月16日)そば処水元やぶ・とんかつ鈴新など

初耳学のカツ丼の名店グルメ

2020年2月16日のTBS系列・教養バラエティ番組「林先生が驚く初耳学」の初耳フリークで放送された、かつ丼の美味しい名店BEST3についてご紹介します。これまで3000杯以上のカツ丼を食べてきたという俳優・竹嶋宗也さんが教えてくれた、とびきりのお店です。「美味しいカツ丼屋は世の中でたった1割」と話す竹嶋さんが選んだお店なので、味は間違いないですね!町中華によく行かれる方は必見です!記事に店舗情報をまとめましたのでぜひ参考にしてくださいね☆

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竹嶋宗也さん厳選!かつ丼の名店ベスト3

カツ丼の名店

今回の初耳フリークには、俳優の竹嶋宗也さんが登場!このコーナーは、特定のジャンルに熱狂的な知識をもつ方が登場し、林先生も驚く初耳情報を提供するというもの。竹嶋宗也さんが愛するものとは、カツ丼!「認めるカツ丼屋は世の中でわずか1割しかない」と豪語される竹嶋宗也さんが選んだ、とびきりの名店3選です!ポイントは下記2つを満たしていること。

・油はラードを使っていること
・出汁をしっかり取っていること
ラードを使うことでカツのコクがアップし、出汁が効いていると油とあわさって香ばしい香りになるんだとか♪早速ご紹介していきます☆

そば処水元やぶ

そば処 水元やぶ
★★★★☆ · 蕎麦店 · 西水元5丁目8−12
【住所】〒125-0031 東京都葛飾区西水元5丁目8−12
【電話番号】03-3600-1954

地元の方に愛されるお蕎麦屋さんですが、カツ丼も同じくらい愛されているという名店。竹嶋宗也さん曰く、お蕎麦屋さんのカツ丼はお肉に対する愛情やきめ細かさが欠けていることが多いとのことですが、このお店のカツ丼はかなりこだわっています!

カツ丼のためにロース肉を丸々1本仕入れており、天ぷらとは別にラードを使用して揚げて作られています。鰹出汁も効いており、ラードとの相性も抜群!さらに半熟卵も美味しさの秘密。出汁が染み込んだ厚めのジューシーなカツがいただけますよ☆

カツ丼(税込1000円)

とんかつ鈴新

鈴新
★★★★☆ · 和食店 · 荒木町10 十番館ビル1F
【住所】〒160-0007 東京都新宿区荒木町10 十番館ビル1F
【電話番号】03-3341-0768

ランチタイムが常に満席という大人気のとんかつ屋さん。中でもこぞってお客さんが注文するというのが、「かけカツ丼(税込1300円)」。

通常のカツ丼はカツを丼つゆで煮込みますが、「かけカツ丼」は煮込まずご飯へそのままのせるのが特徴。その上には、丼つゆで煮込んだ玉ねぎを半熟の卵でとじたものがかかっていてまさに絶品!少し濃いめの丼つゆとなっています。

竹嶋宗也さん曰く、このカツ丼は3度楽しめるとのこと。

・初めは、トンカツ本来の揚げたてのサクサク感を楽しめる
・次第に、つゆがかかり少し柔らかくなったカツを楽しめる
・最後は、つゆが染み込んだ煮カツ丼のような味が楽しめる

これはお得ですね♪

町中華「やよい」

鈴新
★★★★☆ · 和食店 · 荒木町10 十番館ビル1F
【住所】〒111-0032 東京都台東区浅草5丁目60−1

竹嶋宗也さん曰く、町中華のカツ丼はハズレが少ないんだそう!メニューの一番上にカツ丼が表示されていれば、そのお店はカツ丼に自信があるという証拠なんだとか♪中華料理ではすべての食材を油通しするため、野菜や肉の風味が凝縮した油で揚げたカツは香ばしくて絶品!

中でもこのお店は常連客が絶えない下町の名店。丼つゆには中華スープを使用しており、鰹出汁を加えることでコク深いつゆになっています。ぷるんぷるんの半熟卵でとじられたカツは、中華スープや油の旨味で軽やかな仕上がりに。つゆはラードが溶け込んでおり、硬めに炊かれたご飯との相性も抜群です。

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まとめ

今回は竹嶋宗也さんが教えてくれたカツ丼の名店をご紹介しました。

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美味しいカツ丼屋はたくさんあるイメージでしたが、マニアの目から見ると1割しかないなんて驚きでした。そもそも私はグルメな方ではないので何ともいえないのですが・・・(笑)しかし、竹嶋さんも認めるお店のカツ丼を一度食べてみたいものですね。

かつ丼好きの方や、お近くの方はぜひ行かれてみてくださいね☆

当サイト「オーサムスタイル」では話題のグルメに関する記事をたくさんまとめております。宜しければ今回の内容とあわせてご覧になってくださいね。

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林先生が驚く初耳学」は、TBS系列で毎週日曜日22:00~22:54放送されている教養バラエティ番組です。林修さんが賢人、大政絢さんがコンシェルジュとなり、世の中でまだ知られていない雑学を林先生への出題形式という形で学んでいくものです。
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