2020年2月5日に日本テレビ系列・情報バラエティ番組「ヒルナンデス！」で放映された、家政婦マコさんのレシピについてご紹介します。マコ(mako)さんは、ポリ袋や炊飯器を活用しなががら3時間で30品もの作り置き料理を作ってしまうという、家事代行マッチングサービス「タスカジ」の大人気家政婦さん。この番組でもお馴染みになりましたよね。今日は、暖冬でお手頃価格になっている白菜や大根などを使い、子供も喜ぶ冬にぴったりのあったかレシピを披露してくれましたよ。白菜の漬け物ステーキや、おでんの大根とタレで作る長野県のご当地おでんは必見です。ほかにも、たこ焼き器で作るパーティーレシピや、ハンバーグ嫌いなお子さんも美味しくいただける簡単シューマイ(シュウマイ)風など、アイディアレシピが続々登場！作り方をまとめましたのでぜひ参考にしてくださいね☆
家政婦マコさんのレシピ
今回レシピを教えてくれた家政婦マコさんは、予約が殺到するほど大人気の作り置き専門家政婦さんです。人気の理由は、時短・美味しさ・栄養を兼ね備えた料理。簡単に作れるのに子供も大人も美味しく食べられるため、作り方を参考にする方が多くいらっしゃいます。特に、お子さんの苦手食材を克服するアイディアレシピやご当地料理は大好評！
参考最新版のレシピはこちらです！
【ヒルナンデス】家政婦マコさんの作り置きレシピを紹介(2020年4月8日分)
今日は、今値段が安くなっている白菜をステーキなど子供の喜ぶ５品のメニューに大変身！おでんの大根と簡単なタレで作るご当地おでんも登場しますよ。分量は紹介されませんが、冷蔵庫のあらゆる食材を活用して作る簡単＆絶品レシピは毎回参考になりますよね。早速ご紹介していきますね☆
白菜の中華風サラダのレシピ
材料
白菜（内側）
塩
鰹節
ごま油
万能ねぎ(小口切り)
作り方
１、白菜の内側の葉を一口大に刻み、ポリ袋へ入れる。塩を加えてふって全体に馴染ませる。（塩で白菜の甘味をアップ）
２、鰹節・ごま油・万能ねぎ・（１）の白菜を混ぜ合わせれば出来上がり。
白菜の漬物ステーキのレシピ
オススメ実際に作ってみましたので、画像・分量付きで作り方と調理ポイントを下記記事でまとめております。
材料
白菜（内側）
塩
ごま油
めんつゆ
卵
万能ねぎ(小口切り)
鰹節
作り方
１、白菜の内側の葉を一口大に刻み、ポリ袋へ入れる。塩を加えてふって全体に馴染ませる。（塩で白菜の甘味をアップ）
２、（１）の白菜の水気をしっかり絞ったら、フライパンに入れてごま油・めんつゆを加えて炒める。中央に寄せ、溶いた卵を周りに流し入れる。
３、卵が固まったら器に盛り付ける。お好みで万能ねぎ・鰹節をのせれば出来上がり。
白菜のあんかけ焼きそばのレシピ
材料
白菜（外側）
鶏ガラスープの素
豚肉
醤油
片栗粉
中華麺
作り方
１、白菜の外側の葉を一口大に切る。水を入れた鍋に入れて下茹でし、鶏ガラスープの素で下味をつける。
２、熱したフライパンに（１）の白菜・茹で汁（適量）を入れたら、豚肉・醤油を加え、片栗粉でとろみをつけてアンを作る。
３、別のフライパンで中華麺(ほぐす)を焼いてこんがり焼き目をつけたら、器に盛る。（２）のアンをかければ出来上がり。
白菜の酢豚風あんかけのレシピ
材料
白菜（外側）
鶏ガラスープの素
パプリカ(赤・黄)
豚肉
酢
みりん
片栗粉
作り方
１、白菜の外側の葉を一口大に切る。水を入れた鍋に入れて下茹でし、鶏ガラスープの素で下味をつける。
２、パプリカ(一口大に切る)・豚肉をフライパンで炒めたら、（１）の白菜・茹で汁(適量)を加える。
３、酢・みりんを加え、片栗粉でとろみをつければ出来上がり。
シューマイ風白菜包みのレシピ
材料
鶏ひき肉
卵 1個
豆腐
玉ねぎ
パン粉
白菜
ごま油
作り方
１、ポリ袋に鶏ひき肉を入れ、卵・水気を切った豆腐・玉ねぎ(みじん切り)・パン粉を加えて混ぜる。
２、白菜の葉で（１）を適量ずつ包み、耐熱容器に並べて入れる。ごま油をかけ、ラップをして電子レンジで6分加熱すれば出来上がり。
鶏肉と豆腐のハンバーグのレシピ
材料
鶏ひき肉
卵 1個
豆腐
玉ねぎ
パン粉
【味付け】
ケチャップ
クリームソース
作り方
１、ポリ袋に鶏ひき肉を入れ、卵・水気を切った豆腐・玉ねぎ(みじん切り)・パン粉を加えて混ぜる。
２、ポリ袋の空気をしっかり抜いて口を縛り、菜箸などを押し当てて8等分に切れ目をつくる。
３、フライパンにたっぷりの水を入れ、耐熱皿を敷く。その上に（２）をのせ、火にかけて40分ほど湯せんする。
４、湯から取り出し、８等分に分けて器に移せば出来上がり。ケチャップやクリームソースをかけていただきます。
ベーコンとオクラの大根ステーキのレシピ
材料
大根
和風だし
バター
ベーコン
オクラ
【味付け】
にんにく(チューブ)
醤油
作り方
１、大根は水でよく洗い、皮ごと輪切りにする。たっぷりの水を入れた鍋に入れ、下茹でする。火が通ったら和風だしで下味をつける。
２、熱したフライパンにバターを溶かし、（１）の大根を入れる。キッチンばさみでベーコンを切って加え、オクラも加えて炒める。
３、にんにく・醤油で味付ければ出来上がり。
大根のはさみ焼きのレシピ
オススメ実際に作ってみましたので、画像・分量付きで作り方と調理ポイントを下記記事でまとめております。
材料
大根
和風だし
小麦粉
鶏ひき肉
卵 1個
豆腐
玉ねぎ
パン粉
【ソース】
醤油
マヨネーズ
作り方
１、大根は水でよく洗い、皮ごと輪切りにする。たっぷりの水を入れた鍋に入れ、下茹でする。火が通ったら和風だしで下味をつける。
２、ポリ袋に鶏ひき肉を入れ、卵・水気を切った豆腐・玉ねぎ(みじん切り)・パン粉を加えて混ぜる。
３、（１）の大根の片面に小麦粉をなじませ、半量残して（２）のタネをのせる。
４、（３）の残りの大根をフライパンで焼いて少し焼き目をつけたら、（３）のタネの上にのせて挟む。耐熱容器に移してラップをし、電子レンジで６分加熱する。醤油とマヨネーズをあわせたソースをかければ出来上がり。
おでんのレシピ
材料
おでん(市販)
大根
和風だし
【タレ】
生姜(チューブ)
醤油
ねぎ
鰹節
作り方
１、大根は水でよく洗い、皮ごと輪切りにする。たっぷりの水を入れた鍋に入れ、下茹でする。火が通ったら和風だしで下味をつける。
２、鍋に市販のおでんの具材・（１）を入れて一緒に茹でる。
３、生姜・醤油を混ぜてタレを作る。ねぎ・鰹節・醤油を混ぜて別のタレを作る。
４、茹でたおでんを2種類の（３）のタレにつけていただきます。
マッシュポテトのレシピ
オススメマッシュポテトを使ったアリゴを作ってみましたので、画像・分量付きで作り方と調理ポイントを下記記事でまとめております。
材料
じゃがいも
バター(チューブ)
塩
牛乳
作り方
１、じゃがいもは水でキレイに洗ったら、包丁で皮に切れ目を入れる。耐熱ポリ袋に入れ、電子レンジで柔らかくなるまで加熱する。加熱したじゃがいもをキッチンペーパーに包み、皮をむく。芽は取り除く。
２、ポリ袋に（１）を入れて手で潰したら、バター・塩・牛乳を入れ、よく揉んで混ぜ合わせれば出来上がり。
白菜とポテトのグラタンのレシピ
作り方
１、じゃがいもは水でキレイに洗ったら、包丁で皮に切れ目を入れる。耐熱ポリ袋に入れ、電子レンジで柔らかくなるまで加熱する。加熱したじゃがいもをキッチンペーパーに包み、皮をむく。芽は取り除く。
２、ポリ袋に（１）を入れて手で潰したら、バター・塩・牛乳を入れ、よく揉んで混ぜ合わせてマッシュポテトを作る。
３、ココットに（２）を入れ、白菜・ひき肉・ケチャップで作ったミートソースをかける。200度のオーブンで１分加熱すれば出来上がり。
ベルギー風白菜グラタンのレシピ
作り方
１、白菜の外側の葉を一口大に切る。水を入れた鍋に入れて下茹でし、鶏ガラスープの素で下味をつける。
２、（１）の白菜を適量ずつハムで巻く。
３、スキレットに（２）を入れ、隙間にほうれん草を詰める。マッシュポテトを使ったクリームスープをたっぷり加えたら、ピザ用チーズをまぶして220度のオーブンで１分焼けば出来上がり。
アリゴのレシピ
オススメ実際に作ってみましたので、画像・分量付きで作り方と調理ポイントを下記記事でまとめております。
材料
じゃがいも
バター
塩
牛乳
裂けるチーズ
作り方
１、じゃがいもは水でキレイに洗ったら、包丁で皮に切れ目を入れる。耐熱ポリ袋に入れ、電子レンジで柔らかくなるまで加熱する。加熱したじゃがいもをキッチンペーパーに包み、皮をむく。芽は取り除く。
２、ポリ袋に（１）を入れて手で潰したら、バター・塩・牛乳を入れ、よく揉んで混ぜ合わせてマッシュポテトを作る。
３、フライパンに牛乳を入れ、裂けるチーズを半分に裂いて加えてひと煮立ちさせる。
４、（２）のマッシュポテトを加え、よく混ぜ合わせれば出来上がり。
たこ焼き器ピザのレシピ
材料
ナス
エリンギ
餃子の皮
ケチャップ
ピザ用チーズ
作り方
１、ナス・エリンギはさいの目状に細かく切る。
２、たこ焼き器に薄く油を塗ったら、餃子の皮を１つ１つの穴に敷く。ケチャップをのせ、ナス・エリンギを加える。
３、ピザ用チーズをのせ、具材に火が通るまで焼けば出来上がり。
オクラとパプリカのチキンロールレシピ
材料
鶏むね肉
塩
オクラ
パプリカ
明太子
作り方
１、鶏むね肉は開き、塩をふってもんで下味をつける。
２、（１）の鶏肉にオクラ（丸ごと）・パプリカ(細切り)をのせたら、別の鶏むね肉をのせてサンドする。明太子をのせ、クルクルと巻いてラップでしっかり包む。
３、フライパンにたっぷりの湯を沸かして耐熱皿をしき、耐熱ポリ袋に入れた（２）をのせて弱火でゆせんする。
４、火が通ったら湯から取り出し、輪切りにすれば出来上がり。ケチャップなどにつけながら頂きます。
これまでに紹介された家政婦マコさんのレシピ
これまでに番組で紹介された家政婦マコさんのレシピ記事一覧です。数が多いので最新のものから掲載しております。そのほかの記事は「家政婦・家事代行のスゴワザ一覧」からご覧になってくださいね。
当サイト「オーサムスタイル」では、話題のレシピを実際に作ったレビュー記事や、プロのレシピ記事をたくさんまとめております。宜しければ今回の内容とあわせてご覧になってくださいね。
オススメレシピのレビュー記事一覧へ
家政婦マコさんとは？
今大人気のマコさんは、家事代行マッチングサービス「タスカジ」に所属する作り置き専門のハウスキーパーです。
・料理研究家
・フードコーディネーター
・栄養士
といった肩書を持たれており、伝説の家政婦と呼ばれたり、その見た目からギャル家政婦と呼ばれたりしています。レシピ本も飛ぶように売れ、家政婦の予約は人気のあまりなかなか取れません。
レシピの特徴
家政婦マコさんのレシピの特徴は下記のとおり！！
・ポリ袋を活用したレシピ
・炊飯器を活用したレシピ
・キッチンを極力汚さないで作る
・美味しいだけでなく、栄養も考えたレシピ
・３時間で30品の料理を作るスピード技
・冷凍・冷蔵保存ができ、作り置きできる料理
・その場で臨機応変に対応して作る
・好き嫌いのある子どもでも美味しく食べられるレシピ
予約が殺到するのも納得ですよね！！中でもポリ袋を活用したレシピが最大の特徴です☆
ポリ袋調理のポイント
マコさんのポリ袋活用方法は、下記の２通り！！
・湯を入れた鍋に耐熱皿をしき、材料を入れたポリ袋をのせて湯せんする
・味付けや卵の割り入れなどを、極力ポリ袋の中で行う
ポリ袋を湯せんする
異なる中身を入れた複数のポリ袋を同時に湯せんすることで、時短調理が可能になります。さらに、セミ真空調理となるので栄養や旨味もしっかり閉じ込めることができます☆
やり方は下記画像のようなイメージで。鍋に耐熱皿をしくのは、高温になった鍋底にポリ袋がくっつかないようにするためですね。
このポリ袋湯せんをするにあたっての注意点は、ポリ袋・耐熱皿ともに湯せんを想定した耐熱温度のものを選ぶこと！！耐熱と一言で言っても、電子レンジ用・オーブン用・食器乾燥機用など用途によって耐熱温度が変わります。
私が使っているポリ袋は、耐熱温度110度の下記商品です。冷凍にも使えて、厚手なので嫌な臭いのゴミ捨てにも重宝しますよ。
沸騰したお湯は100度ですが鍋底や鍋肌は110度以上になります。ポリ袋の耐熱温度が110度でも鍋に触れないよう十分気を付けてください。
味付けなどをポリ袋の中で行う
材料を混ぜ合わせたりする作業をポリ袋の中で行うことで、洗い物を増やさずキッチンも汚れません！加熱が必要なものはそのまま「ポリ袋湯せん」で♪
レシピ本
今回料理を教えてくれた家政婦マコさんのレシピ本はこちらです☆メディアで紹介されて人気はうなぎ上りとなり、なんと22万部の大ヒット中。テレビではまだ紹介されていない時短ワザが盛りだくさんありますよ♪
まとめ
今回は、ヒルナンデスで放送された家政婦マコさんのレシピについてご紹介しました。
マコさんは、とにかく素早く、キッチンを汚さず、栄養も考えた美味しい料理を作ってくれるのが特徴。さすが一流のハウスキーパーですよね。好き嫌いのあるお子さんもマコさんにかかればあっという間に克服ですっ！！
白菜や大根を使った料理など、皆さんも是非取り入れてみてくださいね☆
