2020年2月1日にフジテレビ系列・情報バラエティ番組「にじいろジーン」、出張ふるさとクッキングで放映された、レモン香るイタリア風クリームコーヒートーストの作り方についてご紹介します。ミシュラン１つ星評価のイタリア料理人・福本シェフが教えてくださった即興料理で、家庭でも簡単に真似できる絶品レシピです。今回の舞台は、岡山県牛窓町。こんがりと焼いたトーストと、レモン風味のたっぷりのクリームで絶品です。作り方をまとめましたのでぜひご家庭でも試してみてくださいね☆
にじいろジーン！イタリア風クリームトーストのレシピ
画像出典元：フジテレビ系列「にじいろジーン」
（調理時間の目安：15分、料理カテゴリー：メインディッシュ）
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材料（2人分）
食パン 2枚
ミックスナッツ 20g
レモンスライス 2枚
バニラアイス(市販) 130g
ミント 1/3パック
【レモンクリーム】
レモン果汁 1個半分
バター(無塩) 30g
砂糖 50g
牛乳 13g
はちみつ 12g
全卵 2/3個
卵黄 1個
コーンスターチ 4g
インスタントコーヒー(顆粒) 1g
作り方
１、レモンを半分にカットし、レモン果汁を絞る。
２、中火で熱したフライパンにバターを入れて溶かしたら、砂糖を加えて混ぜる。さらに、牛乳・はちみつ・全卵・卵黄・コーンスターチ・（１）のレモン汁を加える。
３、インスタントコーヒーを加え、よく混ぜながら弱火で３分ほどクリーム状になるまで煮詰める。（コーヒーはレモンの風味を際立たせる）
４、焼いたトーストに（３）をのせ、砕いたミックスナッツを散らす。スライスしたレモンを中央にのせ、その上にバニラアイス・ミントを順にのせれば出来上がり。
ミシュラン1つ星評価の一流イタリアンシェフが教えてくれた、レモンを使った簡単に出来るデザート風クリームトースト。コーヒーとレモンはどちらも苦味・酸味があるため、合わせることで相乗効果でレモンの風味がアップします。
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レシピを教えてくれたイタリアンシェフのお店
今回レシピを教えてくれた福本シェフのお店「ピ・グレコ」の情報です。
【住所】530-0047 大阪府大阪市北区西天満4・1・20 リープラザ１F
【電話番号】06-6809-1800
【営業時間】Lunch：12:00-14:30 (2020年1月7日より一時休止)、Dinner：18:00-20:00 (L.O.)
【定休日】月曜日
まとめ
今回は、にじいろジーンで放送された、ミシュラン１つ星評価のイタリアン料理シェフが教えてくれた「レモンのクリームトースト」のレシピをご紹介しました。
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トーストとクリームの相性は絶品！お子さんも喜びそうなレシピなので、おやつにもぴったりですね。見た目もオシャレなのでSNS映えもしそうです。
みなさんもぜひ作ってみてくださいね☆
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にじいろジーン」は、フジテレビ系列で毎週土曜日の朝8:30～9:55に放送されている情報バラエティ番組です。レギュラーは山口智充さん・ガレッジセール・飯豊まりえさん。毎回ゲストを迎え、七色の企画で家族全員が楽しめるような番組です。
