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秋なすと梅干しの精進そぼろのレシピ
材料（３～４人分）
かつお節 10g
なす ２本
梅干し １個
ごま油 大さじ２
醤油 大さじ２
作り方
１、フライパンに鰹節を入れ、中火で３分ほど乾煎りする。鰹節が踊らなくなればOKです。
ポイント
ごはんに合う香ばしさがアップ！
２、なすはさいの目に切り、１に加える。
３、種を取り除いた梅干し・ごま油を２に加える。ヘラで梅干しをほぐしながら、ナスにごま油を吸わせるように炒める。
４、あとは醤油を回し入れ、味付けすれば出来上がり。
▼同日に放送されたレシピはこちら！
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2019.10.01
まとめ
今回のクイズとくもりのテーマは「真っ白ご飯の極め方」でした。
昨年は不作で新米の出来がいまいちでしたよね、今年はどうなんでしょうか。でもせっかくなら収穫仕立てのお米を食べたいですよね！香りや甘味が全然違いますから♪シェフ直伝のご飯のお供と一緒に食べれば、より美味しく食べられそうですね。ぜひ参考にしてくださいね☆
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