【ヒルナンデス】ローストビーフの作り方、炊飯器で簡単に出来るレシピ!早炊きモードで【6月11日】

ヒルナンデス!ローストビーフ ヒルナンデス
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2019年6月11日の日本テレビ系列「ヒルナンデス!」で放送された、ローストビーフの作り方についてご紹介します。今回のテーマは、炊飯器に入れるだけのお手軽レシピ!お米を炊くだけではもったいないんです!超簡単に絶品料理が出来る作り方をまとめました☆

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炊飯器でローストビーフのレシピ

材料(4人分)

牛モモかたまり肉 400g
玉ねぎ 1/2個
にんにく 1/2片
ローリエ 1枚
赤ワイン 1/2カップ
醤油 大さじ3
塩 小さじ1/2
こしょう 少々
バター 10g
酢 大さじ1
ハチミツ 小さじ1

作り方

1、炊飯器に牛肉をそのまま入れる。

ポイント

炊飯窯はフッ素加工されているので焦げ付かない!

2、玉ねぎ(みじん切り)を1の牛肉の周りに敷き詰める。

3、赤ワイン・酢・醤油・ハチミツを加える。

4、にんにく・ローリエ・塩・こしょう・バターを加える。

5、蓋をして、早炊きモードで炊く。5分後に炊飯途中でスイッチを切る。

ポイント

早炊きモードは数分で急速に温度を上昇させるため、お肉の旨味をしっかり閉じ込めてくれる!

6、再び蓋をしめ、保温モードで20分ほどじっくり炊く。

ポイント

保温モードは低温調理にぴったり!じっくり煮込むことでお肉にソースが入り込みます。炊飯器によって炊飯時間は調整してください。

7、蓋をあけ、牛肉を取りだして食べやすい大きさに切る。器に盛り付ければ出来上がり。

炊飯器料理研究家の阿部剛子さんが教えてくれた、炊飯器に入れておくだけで簡単にローストビーフが作れるレシピ!通常はオーブンで低温加熱して味を染み込ませますが、早炊きモード⇒保温モードで炊くことでお肉に旨味がしっかり染み込んだ柔らかいローストビーフが作れますよ。

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阿部剛子さんのレシピ本

今回炊飯器レシピを教えてくれた阿部剛子さんのレシピ本はこちらです☆

まとめ

今回は、炊飯器に入れるだけで作れる超簡単レシピをご紹介しました。

炊飯器はお米を炊くものという認識でしたが、今の時代はおかず・パスタなどメインディッシュまでも作れちゃう便利グッズなんですね。家政婦マコさんも炊飯器1つで作れるレシピを披露して話題となっていましたよね!

みなさんも是非参考にしてみてくださいね☆

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