2019年5月9日の日本テレビ系列「ヒルナンデス！」で放送された、鶏胸肉のカシューナッツ風炒めの作り方についてご紹介します。木曜・金曜日の夕飯づくりに役立つ木金（もくきん）レシピ♪中華料理の簗田シェフが教えてくれた、冷蔵庫の余り物食材をアレンジして作る週末に役立つ簡単料理です☆
鶏むね肉のカシューナッツ風炒めのレシピ
材料（作りやすい分量）
鶏むね肉（150g）
ちくわ（２本）
厚揚げ（1/4丁）
人参（1/2本）
ピーマン（１個）
柿ピー（適量）
コーン（適量）
塩（少々）
こしょう（少々）
片栗粉（少々）
サラダ油（適量）
＜中華風ソース＞
醤油（大さじ３）
お酢（大さじ１）
コンソメ（小さじ１）※チキンコンソメがオススメ
砂糖（大さじ２）
片栗粉（小さじ１）
ごま油（少々）
水（大さじ３）
作り方
１、具材（鶏むね肉・ちくわ・厚揚げ・人参・ピーマン）を一口大にカットする。
２、鶏むね肉をボウルに入れ、塩・こしょうで下味をつける、水（大さじ２：分量外）を加えて揉み込んだら、片栗粉（少々）を加えてさらに揉み込む。
鶏むね肉は「鶏皮・生姜・ネギの中華風炊き込みご飯」レシピで皮をはいだ身を使う！水を揉み込むことでお肉が柔らかくなる♪
３、中華風ソースを作る。醤油（大さじ３）・お酢（大さじ１）・コンソメ（小さじ１）・砂糖（大さじ２）・片栗粉（小さじ１）・ごま油（少々）・水（大さじ３）を混ぜればOK！
４、熱したフライパンにサラダ油をひき、鶏むね肉を皮目を下にして入れて炒める。
５、鶏肉の表面の色が変わったら、１・コーンを加えて炒める。
６、完全に火が通ったら３のソースを加えて炒める。
７、火を止め、柿ピーを加えてさっと混ぜ合わせる。
８、器に盛り付ければ出来上がり！
疲れもたまり、冷蔵庫の食材も少なくなってくる木曜・金曜の週末の夕飯づくりに役立つレシピ♪余り物になりがちなちくわ・厚揚げ・柿ピーを使った炒め物です☆お肉のかさましに使えるので家計にも優しいですよ！
▼同日に放送されたレシピ
まとめ
今回は、週末に役立つ木金レシピについてご紹介しました。
木曜・金曜になると冷蔵庫の食材も寂しくなり、仕事の疲れも溜まってなかなか料理する気にもなれませんよね。そんな方に嬉しい、余り物を使った簡単レシピ♪
是非参考にしてみてくださいね☆
これまでに紹介された木金レシピ
