2019年5月9日の日本テレビ系列「ヒルナンデス！」で放送された、豆腐の担々麵風スープの作り方についてご紹介します。木曜・金曜日の夕飯づくりに役立つ木金（もくきん）レシピ♪中華料理の簗田シェフが教えてくれた、冷蔵庫の余り物食材をアレンジして作る週末に役立つ簡単料理です☆
豆腐の坦々スープのレシピ
材料（お椀10杯分）
絹ごし豆腐 450g
豚の挽き肉 150g
生姜（チューブ）少々
にんにく（チューブ）少々
水 １リットル
＜タレ＞
ゴマ（あればすりゴマ）200g
マヨネーズ 大さじ１
醤油 大さじ５
お酢 大さじ３
ごま油 大さじ１
コンソメ 大さじ３
砂糖 大さじ３
作り方
１、ジッパー付き保存袋にゴマを入れ、空気を抜きながら封をする。水を入れた瓶を袋の外側から転がし、ごまを潰す。
これですりゴマが出来る！香ばしい香りもアップ！
２、豆腐をキッチンペーパーで包んで耐熱皿にのせ、ラップをして500Wの電子レンジで３分加熱する。
豆腐に含まれる余分な水分をとばすことで豆腐本来の味が濃くなり、調味料も染みやすくなる！
３、加熱した２の豆腐をボウルに入れ、マヨネーズを加えて泡立て器でペースト状になるまで混ぜる。
マヨネーズを加えることで豆腐臭さが消えるので、豆腐嫌いな人でも美味しく食べられる！
４、ボウルに１・醤油・お酢・ごま油・コンソメ・砂糖を加え、しっかり混ぜ合わせてタレを作る。
棒棒鶏のタレにも活用できる！
５、油をひいたフライパンに生姜・にんにくを入れ、加熱する。
６、豚ひき肉をフライパンに加え、強火で炒める。
７、豚肉に火が通ったら水・４を加え、混ぜながら沸騰するまで温める。
８、器に盛り付け、ラー油（お好み：分量外）を回しかければ出来上がり！
疲れもたまり、冷蔵庫の食材も少なくなってくる木曜・金曜の週末の夕飯づくりに役立つレシピ♪余り物になりがちな豆腐を使った絶品坦々スープです☆豆腐嫌いなお子さんも美味しくいただけますよ！
▼同日に放送されたレシピ
まとめ
今回は、週末に役立つ木金レシピについてご紹介しました。
木曜・金曜になると冷蔵庫の食材も寂しくなり、仕事の疲れも溜まってなかなか料理する気にもなれませんよね。そんな方に嬉しい、余り物を使った簡単レシピ♪
是非参考にしてみてくださいね☆
これまでに紹介された木金レシピ
