2019年4月11日の日本テレビ系列「ヒルナンデス！」で放送された、エビチリ風じゃがいもピザの作り方についてご紹介します。木曜・金曜日の夕飯づくりに役立つ木金（もくきん）レシピ♪教えてくれたのは、一流の料理人である簗田シェフ！冷蔵庫の余り物になりがちなジャガイモをアレンジして作る、週末に役立つ簡単料理です☆
エビチリ風じゃがいもピザのレシピ
材料
じゃがいも（3個）
とけるチーズ（適量）
小麦粉（大さじ１）
＜ソース＞
ケチャップ（大さじ４）
酢（大さじ１）
砂糖（大さじ２）
塩（ひとつまみ）
片栗粉（小さじ１）
水（大さじ４）
作り方
１、じゃがいもは水で洗い、皮付きのまま1cmの輪切りにする。ボウルに入れて１分ほど流水したら、キッチンペーパーで余分な水気をふき取る。
ポイント
流水でデンプンを取ることで焼いた時にカリッと仕上がる。
２、エビチリソースを作る。ケチャップ（大さじ４）・酢（大さじ１）・砂糖（大さじ２）・塩（ひとつまみ）・片栗粉（小さじ１）・水（大さじ４）を混ぜればOK！
３、じゃがいもに小麦粉をまぶし、油をひいたフライパンに入れて焦げ目がつくまで焼く。
ポイント
しっかり焼き目をつけるのがポイント！
４、両面に焼き目がついたら２をかけ、全体に絡める。
５、とけるチーズをのせ、蓋をして中火で１分ほど蒸し焼きにすれば出来上がり！
疲れもたまり、冷蔵庫の食材も少なくなってくる木曜・金曜の夕飯づくりに役立つレシピ♪余りがちなじゃがいもを活用できるので週末に役立ちます！
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まとめ
今回は、週末に役立つ木金レシピについてご紹介しました。
木曜・金曜になると冷蔵庫の食材も寂しくなり、仕事の疲れも溜まってなかなか料理する気にもなれませんよね。そんな方に嬉しい、余り物を使った簡単レシピ♪
是非参考にしてみてくださいね☆
