2019年3月23日のTBS系列「サタデープラス（サタプラ）」の鎖国飯コーナーで放送された、「ぼくめし丼」のレシピについてご紹介します！ウド鈴木さんがご当地で密かに愛されている名物料理を探すコーナーで、今回は、うなぎ大国である静岡県の浜松グルメに注目♪お店の味を家庭でも出来る作り方をまとめますので、ぜひ試してみてくださいね☆
ぼくめし丼のレシピ
材料（４人分）
うなぎ蒲焼き ２分の１尾
ごぼう 半分
大葉 ４枚
酒 300ml
みりん 100ml
醤油 300ml
黒糖 ４個
作り方
１、うなぎの蒲焼きを一口大にカットする。
２、ごぼうをささがきにし、水につける。そのあとザルに入れて水気を切る。
３、フライパンにごま油をひき、ごぼうを入れて透明になるまで炒めて香りを出す。
４、鍋に酒・醤油・みりん・黒糖を入れて煮詰め、タレを作る。
ポイント
余った蒲焼きのタレを使う場合は、蒲焼きのタレ・水・酒を１：１：１の割合で混ぜる。
５、炒めたごぼうを４に入れ、強火にして味を染み込ませる。
６、うなぎの蒲焼きを５に加え、混ぜる。
７、ボウルにごはん（４人分：分量外）を入れ、６を加えて混ぜる。
８、器に７を盛り、大葉をトッピングすれば出来上がり！
ぼくめし丼とは、混ぜご飯の上に細かく刻んだうなぎ・ごぼうをトッピングした浜松名物丼ぶり♪見た目はひつまぶしのようですが、甘辛いタレで味付けしたごぼうが特徴です！
まとめ
今回は、浜松の地元の方が愛する鎖国メシの作り方をご紹介しました！
その土地に行かないと食べられない料理はとても貴重ですよね！！
簡単に作れるので是非参考にしてみてくださいね。
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