2018年11月25日のテレビ東京系列「男子ごはん」では、お蕎麦屋さんのおつまみレシピを紹介！！男のロマンシリーズ20弾です。
ここでは、『椎茸の肉詰め煮』の作り方をご紹介します。
手作りめんつゆを使い、鬼おろしがけで頂きます☆
『椎茸の肉詰め煮鬼おろしがけ』のレシピ
出典：番組HP
材料（２人分）
椎茸 ６個
鶏ももひき肉 200g
玉ねぎ（みじん切り）30g
塩 小さじ1/2
薄力粉 適量
ごま油 大さじ１
大根 8cm
一味唐辛子 適量
＜A＞
めんつゆ（手作り）100cc
かつお出汁 200cc
★めんつゆの作り方は下記でご紹介しています！
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2018.11.25
作り方
１、玉ねぎはみじん切りにする。
ボウルに、鶏ひき肉・玉ねぎ・塩・薄力粉（小さじ１）を入れて手でよく混ぜる。
２、椎茸は軸を落とし、カサの内側に薄力粉をふって１を詰める。
ポイント
薄力粉をふることで、タネがはがれにくくなります。
３、熱したフライパンにごま油をひき、２（椎茸を下にする）を並べて蓋をし、両面を中火で焼く。
ポイント
たまに蓋を開けて返しながら、表面に焼き目がつくまで焼きます。
４、材料Aを混ぜたものをフライパンに加え、沸騰したら大根（3/4量）を鬼おろしで加えて混ぜながらひと煮する。
ポイント
大根は、おろしながらフライパンに加えればOK！
４、煮汁ごと器に盛りつけ、残りの大根を鬼おろしでおろしてかけ、一味唐辛子をふれば出来上がり！
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2018.11.25
まとめ
今回は、お蕎麦屋さんで食べるようなおつまみレシピをご紹介しました♪
男子ごはんのレシピ本はこちらです☆
是非参考にしてみてくださいね！
