2018年11月25日のテレビ東京系列「男子ごはん」では、お蕎麦屋さんのおつまみレシピを紹介!!男のロマンシリーズ20弾です。
ここでは、『椎茸の肉詰め煮』の作り方をご紹介します。
手作りめんつゆを使い、鬼おろしがけで頂きます☆
『椎茸の肉詰め煮鬼おろしがけ』のレシピ
![椎茸の肉詰め煮](https://awesome-style.com/wp-content/uploads/2018/11/179dd6e49bdd0acdad7d52126d6b6ed4.jpg)
出典:番組HP
材料(2人分)
椎茸 6個
鶏ももひき肉 200g
玉ねぎ(みじん切り)30g
塩 小さじ1/2
薄力粉 適量
ごま油 大さじ1
大根 8cm
一味唐辛子 適量
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めんつゆ(手作り)100cc
かつお出汁 200cc
★めんつゆの作り方は下記でご紹介しています!
![](https://awesome-style.com/wp-content/uploads/2018/11/620956e1e6f10aff537d9406f052e60e.jpg)
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作り方
1、玉ねぎはみじん切りにする。
ボウルに、鶏ひき肉・玉ねぎ・塩・薄力粉(小さじ1)を入れて手でよく混ぜる。
2、椎茸は軸を落とし、カサの内側に薄力粉をふって1を詰める。
ポイント
薄力粉をふることで、タネがはがれにくくなります。
3、熱したフライパンにごま油をひき、2(椎茸を下にする)を並べて蓋をし、両面を中火で焼く。
ポイント
たまに蓋を開けて返しながら、表面に焼き目がつくまで焼きます。
4、材料Aを混ぜたものをフライパンに加え、沸騰したら大根(3/4量)を鬼おろしで加えて混ぜながらひと煮する。
ポイント
大根は、おろしながらフライパンに加えればOK!
4、煮汁ごと器に盛りつけ、残りの大根を鬼おろしでおろしてかけ、一味唐辛子をふれば出来上がり!
その他のお蕎麦屋さんのおつまみレシピ
![](https://awesome-style.com/wp-content/uploads/2018/11/7c222475e0de375239293b0366aa13e6-1.jpg)
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まとめ
今回は、お蕎麦屋さんで食べるようなおつまみレシピをご紹介しました♪
男子ごはんのレシピ本はこちらです☆
是非参考にしてみてくださいね!