【男子ごはん】手作りめんつゆの作り方!お蕎麦屋さんのおつまみレシピシリーズ!

蕎麦のめんつゆ レシピ
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2018年11月25日のテレビ東京系列「男子ごはん」では、お蕎麦屋さんのおつまみレシピを紹介!!男のロマンシリーズ20弾です。
ここでは、美味しい『めんつゆ』の作り方をご紹介します。

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『めんつゆ』のレシピ

材料(2人分)

出汁昆布 5g
かつお節(厚削り)15g
醤油 300cc
みりん 150cc
砂糖 40g

作り方

1、小鍋にみりんを入れて火にかける。
沸いてきたらそのまま3~4分ほど加熱する。

ポイント

とろっとしてきたらOKです。

2、出汁昆布・かつお節・醤油・砂糖を加え、弱めの中火で5分ほど煮る。
火を止めて半日以上置く。

3、ザルでこせば出来上がり!

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まとめ

今回は、お蕎麦屋さんで食べるようなおつまみレシピをご紹介しました♪

男子ごはんのレシピ本はこちらです☆

是非参考にしてみてくださいね!

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