【男子ごはん】焼き蕎麦がきの作り方！お蕎麦屋さんのおつまみレシピ！手作りめんつゆで！

2018年11月25日のテレビ東京系列「男子ごはん」では、お蕎麦屋さんのおつまみレシピを紹介！！男のロマンシリーズ20弾です。
ここでは、『焼きそばがき』の作り方をご紹介します。
手作りめんつゆで味わう定番料理です☆

『焼き蕎麦がき』のレシピ

出典：番組HP

そば粉　100g
水　250cc
ごま油　大さじ１
めんつゆ（手作り）　適量
万能ねぎ（小口切り）適量
みょうが（みじん切り）適量
かんずり　適量

★めんつゆの作り方は下記でご紹介しています！

１、そば粉と水をよく混ぜ合わせる。

２、フライパンに１を入れて中火にかけ、混ぜながら加熱する。
ひとかたまりになってきたらバットに取り出し、冷ます。

３、手に水を少々つけ、２をとって直径5cmくらいに丸く平らに成形する。

ポイント

水をつけないと手にくっついてしまいます。

４、熱したフライパンにごま油をひき、３を並べて両面をこんがり焼く。
焼いたら器に盛り付ける。

ポイント

表面がカリカリになるまで焼くのがポイント！

５、みょうがはみじん切りにする。
めんつゆを小皿に入れ、万能ねぎ・みょうが・かんずりを加えて混ぜる。

４を５につけながらいただきます。

今回は、お蕎麦屋さんで食べるようなおつまみレシピをご紹介しました♪

男子ごはんのレシピ本はこちらです☆

国分太一,栗原心平 KADOKAWA 2018-04-20

是非参考にしてみてくださいね！